Crepes senza latte

Ingredienti per le crepes

Acqua 300 g

Cannella q.b.

Farina 00 300 g di grano tenero “Antigrumi”

Olio q.b.

Peperoncino q.b.

Sale un pizzico

Uova   6

Zenzero grattugiato q.b.

Zucchero di canna integrale  4 cucchiai

Per il ripieno

Marmellate di vario gusti mischiate

Pesche a fettine sottili 3 ( o altra frutta che preferite)

Per la decorazione

sciroppo di miele

Procedimento per le crepes

Mescolate insieme  tutti gli ingredienti possibilmente con un robot da cucina così  da ottenere un impasto senza  grumi.

Fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Ungete una padella con un tovagliolo imbevuto in un po’ d’olio.

Preparate le crepes versando una cucchiaiata di pastella al centro e roteando il tegame in modo da distribuirlo su tutta la superficie.

Quando la crepe è rappresa da sotto rigiratela e portatela a cottura

Procedete fino a esaurimento ingredienti.

Procedimento per il ripieno

Mischiate varie marmellate, magari questo può servire per riciclare tante marmellatine che stanno per finire.

Versate un po’ di marmellata nelle crepes e unite le pesche affettate

Arrotolatele e poggiatele su un vassoio.

Procedimento per lo sciroppo di miele

Sciogliete il miele in un pentolino a bagnomaria e versatelo sulle crepes

Servite…

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