INGREDIENTI:
500 g di castagne fresche
1 litro di brodo
1 sedano rapa (250 g circa)
1 cipolla
1 bicchiere di panna
sale e pepe
PREPARAZIONE
Sbucciate le castagne. Lessatele nel brodo, con la radice di sedano, mondata e tagliata a dadini, e la cipolla tritata. Quando le castagne saranno disfatte, frullatele con tutto il brodo e aggiungetevi la panna. Tornate a scaldare il tutto servitelo dividendolo nelle scodelle.
