1 Peperone Corno Di Bue Giallo
1 Peperone Corno Di Bue Rosso
50 G Olive Di Gaeta
1 Scalogno
Basilico Riccio
100 G Guanciale Di Maiale
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione
Nettare i peperoni, lavarli e tagliarli a quadrotti. Farli rosolare nell’olio con lo scalogno e il guanciale a dadini, salare e pepare. Lessare i vermicelli al dente, scolarli e mantecarli nell’intingolo di peperoni.
Rifinire con il basilico.
