Tortino di patate e ricotta

tortino

Ingredienti
500 gr di patate lesse
2 uova
250 gr di ricotta
100 gr di verdure miste
100 gr di formaggi e affettati misti (facoltativo)
50 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pangrattato
Olio extravergine di oliva qb
Sale e pepe qb

Come prima cosa riunite in una ciotola le patate, le uova e la ricotta, mescolatele insieme in maniera uniforme aggiustando di sale e pepe
Accendete il forno a 180° in modo che sia ben caldo quando andrete a mettere all’interno gli sformatini
Oliate ogni cocotte in modo che i tortini non si attacchino ai bordi e mettete 2 cucchiai di composto per ciascuna
Ora personalizzate gli sformati mettendo gli ingredienti preferiti da ogni commensale (verdure, affettati e formaggi) e poi ricoprite con un cucchiaio di composto
Spolverate sulla superficie dello sformato il parmigiano e il pangrattato
Mettete in forno ben caldo a 180° per 20 minuti e poi a grill per 5 minuti in modo da avere una crosticina croccante in superficie
Volendo, potete fare un unico tortino grande, a vostro piacimento.

firma 4

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