Torta rustica alla ricotta


Ingredienti la Pasta frolla:
•300 gr di farina
•2 uova
•100 gr di zucchero
•100 gr di burro
•1 cucchiaino di buccia di limone grattugiato
•1 cucchiaino di lievito per dolci

Come si fa:
1)Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, il burro a pezzetti, le uova, la buccia grattugiata di un limone e un cucchiaino di lievito per dolci 2)impastare gli ingredienti fino a formare un impasto compatto ed elastico e con esso formate sfera 3) avvolgere la nostra sfera di pasta frolla nella pellicola e metterla in frigo per circa mezz’ora

Ingredienti per la crema di ricotta:
• 300gr.di ricotta
• 150gr. di zucchero
• Gocce di cioccolato fondente q.b.
• Burro q.b.
• Zucchero a velo q.b.
• Farina 00 (per spolverare la teglia)
Come si fa:
1)Versare in una terrina la ricotta e lo zucchero 2) mescolare bene e passare a setaccio il composto fino ad ottenere una crema fine 3)unire le gocce di cioccolato fondente 4)imburrare una teglia e spolverarla con la farina 5)dividere la pasta frolla in due parti, spianarla fino a formare due dischi non molto sottili 6)rivestire sia il fondo sia le pareti della teglia con uno dei dischi di pasta frolla, versare la crema di ricotta e coprirla con l’altro disco di pasta frolla 7) fare dei piccoli fori con la forchetta nella parte superiore 8) infornare a 180°C per circa 30 min.
firma 4

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