Spiedini alla Moresca

Ingredienti per 4 pers.
700 gr di filetto di maiale o pollo
½ mazzetto di timo
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiai di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
15-16 spiedini di legno
Sale e pepe q.b

In una ciotola mettete l’olio con il prezzemolo e il timo tritati, aggiungete poi le spezie: cumino paprika in polvere ,sale e pepe
Tagliate i cubetti a 2 cm circa mettete nella ciotola della marinata e lasciate riposare per tutta la notte in frigorifero
Il giorno successivo togliete la carne dalla marinata e infilzate negli spiedini
Scaldate la piastra e cuocete spennellando con la marinata.

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