Spaghetti ai fiori di zucca

Ingredienti:
• 100 g spaghetti
• 6 fiori di zucca
• mezza cipolla
• basilico
• olio extra vergine d’oliva
• 1 cucchiaio di parmigiano
• pepe
• 1 dado vegetale
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale

• Tritare la cipolla e il prezzemolo;
• Sciogliere il brodo vegetale.
• Lavare e pulire i fiori di zucca.

All’opera:
Dorate la cipolla in una padella con dell’olio, aggiungete i fiori di zucca, mezzo mestolo di brodo vegetale, mescolate e fate cuocere per una decina di minuti.

Scolate gli spaghetti al dente e versateli in padella. Mescolate bene e aggiungete (con moderazione) sale e pepe.

Impiattate e spolverate col parmigiano e il prezzemolo.

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