Rotolo di pan di spagna e crema di fragole

rotolo

Ingredienti per 4 porzioni

1 pan di Spagna rettangolare spesso 1 cm
200 gr di cioccolato fondente
250 gr panna da montare
150 g di fragole
40 g di zucchero a velo
1 bicchiere di vino bianco

Pulite le fragole, tagliatele a pezzetti e lasciatele per 10 minuti in una ciotola con il vino. Scolatele e frullatele insieme allo zucchero con il minipimer. Montate la panna e unitela alle fragole. Spezzettate il cioccolato, fatene fondere metà a bagnomaria e spalmatelo sul pan di Spagna e distribuitevi sopra la crema di fragole, arrotolatelo poi delicatamente, f in un rotolo abbastanza stretto. Avvolgetelo in carta forno e fatelo raffreddare in frigo per un’ora. Toglietelo dal frigo e ricopritelo con il rimanente cioccolato che avrete intanto fatto fondere. Fatelo solidificare prima di affettarlo .

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