Pizza veloce in padella

categoria pane e lievitati

Ingredienti

170 g di farina
6 g di lievito istantaneo per torte salate
mezzo cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (più extra per ungere la padella)
150 g di acqua

Per il condimento:

200 ml di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
60 g di mozzarella (per la margherita) oppure aglio e origano (per la marinara)

Ungete con un po’ d’olio una padella antiaderente del diametro di 22-24cm.
Aggiungete la farina ed il lievito setacciati.
Aggiungete sale, zucchero, olio e acqua.
Iniziate a lavorare incorporando a mano a mano la farina, potete usare una spatola o una frusta di silicone.
Una volta amalgamato il tutto, stendete per bene l’impasto.
A parte mescolate la passata con olio e sale
e condite la pizza con la passata di pomodoro.
Se decidete di fare la marinara, aggiungete anche l’aglio e l’origano.
Coprite ermeticamente con un coperchio, accendete il fornello
e cuocete per una quindicina di minuti a fiamma bassa.
Se decidete di preparare la margherita, fate cuocere solo con la salsa di pomodoro condita per una decina di minuti e poi aggiungete la mozzarella a cubetti, proseguendo la cottura per qualche altro minuto, sempre con il coperchio.
Ed ecco a voi la marinara, e la pizza margherita in padella.

firma5

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