Pasticcini alla banana

banana

Ingredienti
235gr Di Farina
2 Cucchiai Di Burro
2 Cucchiai Di Lardo
40gr Di Albicocche Essiccate
1 Grossa Banana
Noce Moscata
2 Cucchiai Di Succo Di Arancia
Mezzo Tuorlo D’uovo
1 Cucchiaio Di Zucchero A Velo Vanigliato
Preparazione
Preparate la pasta amalgamando 220gr di farina con il burro e il lardo. Aggiungete poco alla volta 60gr di acqua e lavorate l’impasto con le mani. Avvolgetelo poi nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti. Preparate il ripieno sbucciando e schiacciando la banana con una forchetta in una terrina, unite le albicocche tritate, un pizzico di noce moscata e il succo d’arancia, continuando a mescolare.

Stendete la pasta su di un piano leggermente infarinato e ritagliatevi 8 dischi di circa 10cm di diametro. Mettete un poco di ripieno su metà di ogni disco, poi ripiegateli formando delle mezzelune. Sigillate i bordi schiacciandoli con la punta di una forchetta, disponete i pasticcini su di una placca foderata con carta da forno, spennellateli con il tuorlo d’uovo sbattuto e fate un piccolo taglio su ciascuno. Metteteli a cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 25 minuti. Una volta cotti e raffreddati spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli.

firma 4

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