Merluzzo con olive Bimby

Merluzzo_con_pomodorini_e_olive

Ingredienti:

Per 4 persone
400gr. di merluzzo scongelato (a temperatura ambiente),
30gr. di farina,
1 spicchio di aglio,
1 manciata di prezzemolo,
1/2mis. di pangrattato,
olive nere a piacere,
1 mis. di vino bianco,
150gr. di acqua,
40gr. di olio,
sale q.b.

Preparazione: Inserisci nel boccale il pangrattato, l’aglio e il prezzemolo: 10 S a V 6 e metti da parte. Infarina e sala il merluzzo ben asciutto e disponilo verticalmente nel cestello intervallandolo con strati del trito messo da parte. Unisci le olive e un po’ di olio. Versa nel boccale il vino bianco, l’acqua, l’olio rimasto e il sale.
Posiziona il cestello e cuoci: 30 M a T 100 V 4. A cottura ultimata sistema il pesce
nel piatto da portata e coprilo con il suo sugo.

firma Antonella2

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