Merluzzo al forno

merluzzo

Ingredienti per 4 persone:
Merluzzo = 4 filetti da 200 g ciascuno
Patate = 4
Olive nere = 100 gr
Pomodorini ciliegia = 200 gr
Limone
Basilico
Olio
Sale
Pepe

Preparazione
Disponete i filetti di merluzzo in una terrina, aggiungete il succo filtrato del limone, conditeli con sale, pepe e 2 cucchiai di olio. Lasciate marinare per circa 30 minuti.
Nel frattempo lavate accuratamente le patate e lessatele al dente in abbondate acqua salata inizialmente fredda per circa 20 minuti dal momento dell’ebollizione; scolatele, sbucciatele e tagliatele a rondelle spesse.
Adagiate i filetti di merluzzo in una pirofila, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro, distribuite tutt’intorno le patate, i pomodorini e le olive, regolate di sale e pepe e condite con 2 cucchiai di olio. Scaldate il forno a 200 °C e cuocete il pesce per circa 20-25 minuti.

firma Antonella2

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