Ingredienti:
3 albumi (110gr. ca.),
330gr. zucchero,
un pizzico di sale.
Procedimento:
Inserire la farfalla nel boccale pulito, aggiungere albumi, zucchero e sale.
Lavorare 1min. 40° Vel.2 al termine spegnere la temp. e lavorare ancora 7min. Vel.2.
Fermare il bimby per 5/10min. poi lavorare altri 7min. a Vel.2 (oltre questa Vel.si smontano).
Versare il composto in una tasca da pasticceria formare dei
mucchietti distanziati (perchè devono raddoppiare) ed infornare per circa 1 ora in forno a 100°/140°.
Chiusi in un contenitore si conservano molto a lungo.
