Ingredienti:
• 2 uova
• 10 ml di aceto di vino bianco
• 300 ml di olio di semi di girasole
• Sale q.b.
Introduzione
Grazie all’aiuto del Bimby è praticamente impossibile far impazzire la maionese cotta, una versione più densa della classica salsa. Provatela seguendo le nostre istruzioni.
Preparazione
Mettete la farfalla nel Bimby, poi spaccate 1 uovo alla volta versandolo all’interno e sbattete a velocità 3 per 2 minuti.
Mantenendo le lame in movimento a velocità 3, e con il misurino capovolto nel foro, versate l’olio a filo.
Quando avrete unito tutto l’olio, completate con un pizzico di sale e l’aceto, portando il Bimby a 80°C con velocità 3 per 2 minuti.
Versate la maionese in una salsiera o in un barattolo e servitela.
