Ingredienti per circa 2 litri di prodotto:
cioccolato fondente al 50%, 200 g
zucchero, 500 g
alcool x uso alimentare 95% vol. . 200 ml
una stecca di cannella
latte (io l’ho usato scremato), 1 litro
Prendete un tegame e versatevi il latte, unite lo zucchero e la cannella e portate a bollore, tenendo la fiamma media. Tritate il cioccolato e unitelo al latte e, mescolando di continuo con una frusta a mano, fatelo sciogliere bene, sempre a fiamma medio-bassa. Una volta che il cioccolato si sarà sciolto, spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente. Una volta freddo, unite l’alcool e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Ora procedete ad imbottigliare: rimuovete la stecca di cannella e, aiutandovi con un imbuto, riempite 4 bottigliette di vetro da mezzo litro (io ho utilizzato queste ma potete utilizzare quello che credete). Completata la fase di imbottigliamento ponete il liquore in freezer per almeno 20 giorni prima di consumare. Più terrete il liquore a riposo, più acquisterà sapore.
