120 burro
150 farina
350 Manitoba
250 latte
1 lievito di birra
Scorza grattuggiata 1 limone
50 zucchero
1 uovo
4 tuorli
Sale un pizzico
1 bustina vanillina
Unire gli ingredienti liquidi con il lievito più le farine
Poi unite il burro ammorbidito e fate lievitare 2 ore
Stendete la sfoglia di 3mm di spessore e ricavate dei dischi
Mettete il ripieno tra due dischi, spennellando il bordo con l’albume e fate lievitare ancora per 1 ora e mezzo
Friggete in olio bollente e fate raffreddare poi cospargete di zucchero semolato e servite.
