50 g di farina
50 g di fecola
100 g di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito vanigliato
Un pizzico di sale
Per la farcia: crema alle nocciole
Per la copertura: cioccolato fondente
Unite nella planetaria o robot da cucina lo zucchero, il pizzico di sale e le uova ed impastate per circa 10 minuti finché la pasta non diventi gonfia.
Setacciare la farina e la fecola ed incorporarle mentre continuate ad impastare.
Unire il lievito vanigliato.
Versate e livellate la pasta ottenuta su una teglia foderata con la carta da forno e fatela cuocere per 30 minuti a 160 gradi.
Non appena il dolce è pronto toglietelo dal forno e copritelo, ancora caldo, con un panno di cotone bagnato con acqua e strizzato. Questo permetterà al dolce di mantenersi morbido per fare le girelle.
Quando si sarà raffreddato, cospargete abbondantemente di crema di nocciola e arrotolate la pasta su se stessa.
Ora potete tagliare le fette che costituiranno le girelle.
In ultimo fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e immergere una delle due parti piatte della girella nel cioccolato.
