Flan ai funghi

Ingredienti 6 uova:
100 grammi di parmigiano grattugiato,
100 grammi di funghi affettati,
tre quarti di litro di latte,
sale,
pepe,
noce moscata,
salsa di pomodoro,
20 grammi di burro.

Battete le uova e aggiungetevi il parmigiano grattugiato e i funghi affettati e rosolati al burro.
Fate bollire il latte e versatelo lentamente nel composto precedentemente preparato, mescolando.Ssalate e pepate.
Versate il tutto in 6 piccoli recipienti di vetro o di ceramica imburrati e fate cuocere in forno a 180 gradi, a bagnomaria, per 30 minuti.
Sformate su di un piatto e contornate con salsa di pomodoro calda.
Servite caldo.

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