Crema di verdure

crema
Ingredienti per 4 porzioni

2 patate
2 carote
1 cipolla
1 fetta di zucca gialla
1 porro
1 mazzetto di prezzemolo
1 costa di sedano con le foglie
2 zucchine
3 pomodori (anche pelati)
sale q. b.
4 grani di ginepro
4 cucchiaini di olio di oliva
4 cucchiaini di grana grattugiato
crostini di pane

Lavate, pulite le verdure, tagliatele a piccoli pezzi. Mettetele in una pentola alta e copritele con abbondante acqua e salatele. Portate a bollore a fuoco vivace, poi abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 90 minuti. Crontrollate che non vi sia rimasta troppa acqua, (magari fate bollire ancora), spegnete e frullate con il minipimer. Servite in una fondina con un cucchiaino di olio, crostini di pane e a piacere una spruzzata di grana grattugiato .

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firma Antonella2

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