4 Uova
50 G Formaggio Groviera Grattugiato
50 G Farina 00
150 Cl Latte
Sale
Preparazione
Mescolate il formaggio grattugiato con la farina, aggiungete a poco a poco il latte, salate. Ponete sul fuoco a fuoco basso e cuocete continuando a mescolare. Appena il composto accenna al primo bollore spegnete, aggiustate di sale se occorre e servite subito ben calda questa delicata minestrina.
