• 2 cosce di pollo
• olio extra vergine d’oliva
• 1 limone
• rosmarino
• pepe
• sale
• Schiacciare le cosce di pollo con un batticarne (è necessario per ottenere una cottura omogenea);
• Preparare il salmoriglio: mettere in un bicchiere 3 cucchiai di olio, 1 limone spremuto, 1 manciata di pepe e rosmarino.
Bagnate bene le cosce di pollo nel salmoriglio e fatele cuocere (a fiamma medio – bassa) in una griglia (preriscaldata)
per 20 minuti girandole spesso (almeno ogni 5 minuti).
