Ingredienti per 4 persone
8 fettine sottili di petto di pollo – 8 fettine sottili di salame piccante (16 se le fettine sono piccole) – 2 fettine di formaggio che fonde tipo sottilette – impanatura pronta – sale q.b. – olio per friggere.
Stendere le fettine di pollo su un tagliere e salare leggermente la superficie. Su 4 fette porre 1 o 2 fettine di salame piccante e sopra mettere mezza fettina di formaggio.
Sovrapporre ora le fettine di pollo vuote su quelle condite e premere bene con le mani per farle aderire a quelle di sotto curando molto bene i bordi. Impanare i cordon bleu in un piatto in cui abbiamo versato l’impanatura pronta , premendo bene e rigirando più volte per farla aderire in tutti i punti.
Far riscaldare abbondante olio in una padella e friggere i cordon bleu di pollo fino a doratura da entrambi i lati. Servire caldissimi.
