Ingredienti per 4 persone:
4 grosse cipolle,
200 g di polpa di manzo tritata,
1 uovo,
80 g di burro,
50 g di grana grattugiato,
1 bicchierino di grappa,
pane grattugiato,
sale,
pepe.
Fate rosolsre la carne in una casseruola con 30 g di burro, mescolando, in modo che si insaporisca bene.
Lessate le cipolle sbucciate per circa 20 minuti, poi scolatele, tagliatele a metà nel senso della larghezza e scavatele un pò al centro.
Tritate la polpa ottenuta e mescolatela con la carne.
Aggiungete al composto l’uovo e il grana; salate, pepate.
Distribuite il ripieno nelle cipolle; mettetele in una teglia imburrata, spruzzatele con la grappa e irroratele con il rest del burro fuso.
Spolverizzatele di pane grattato e mettete in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
