Cantucci salati ai pinoli, rosmarino e maggiorana

Ingredienti:
– 250 g di farina 0
– 100 g di pinoli
– 1 cucchiaino di bicarbonato
– 2 cucchiai d Parmigiano Reggiano o Grana Padana grattugiato
– 2 rametti di rosmarino
– 2 rametti di maggiorana
– 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
– 3 uova
– sale
– pepe nero

Preparazione:
Tappa 1: Si fanno tostare per alcuni minuti i pinoli in una padella antiaderente ben calda.

Tappa 2: Nel frattempo si sbattono per bene le uova.

Tappa 3: In una ciotola si setaccia la farina, si unisce il bicarbonato, il parmigiano grattugiato, i pinoli, le erbe aromatiche spezzettate grossolanamente, l’olio di semi di girasole, un pizzico di sale, abbondante pepe macinato e le uova sbattute in precedenza.

Tappa 4: S’impasta rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.

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