Biscotti con arancia e cannella

INGREDIENTI

300 gr di farina
100 gr di burro
60 ml di miele millefiori
2 uova intere
1 cucchiaino di cannella
la polpa e la scorza di mezza arancia
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
PREPARAZIONE

– Lavate e asciugate l’arancia, grattugiate la scorza e spremete il succo.

– Versate le uova in una ciotola e poi aggiungete anche il miele, la cannella e il bicarbonato. Sbattete a lungo con la forchetta o le fruste elettriche fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.

– Inserite il burro morbido a pezzetti e continuate a mescolare, versate poi il succo e la scorza dell’arancia, amalgamate il lievito e la farina fino all’ottenimento di un impasto simile alla pasta frolla. Avvolgete l’impasto in un telo di cotone e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.

– Trascorso questo tempo preriscaldate il forno a 160°, stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello e con un taglia biscotti realizzate le forme desiderate.
– Fate cuocere a 160° per 10 minuti circa e poi lasciate raffreddare i biscotti. Decorateli, secondo il vostro gusto, con una glassa di acqua e zucchero o con cioccolato fuso fondente.


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