Cantucci salati ai pinoli, rosmarino e maggiorana

Cantucci salati ai pinoli, rosmarino e maggiorana

Ingredienti: – 250 g di farina 0 – 100 g di pinoli – 1 cucchiaino di bicarbonato – 2 cucchiai d Parmigiano Reggiano o Grana Padana grattugiato – 2 rametti di rosmarino – 2 rametti di maggiorana – 1 cucchiaio di olio di semi di girasole – 3 uova –... Continua »
Polpette di ricotta

Polpette di ricotta

Ingredienti: – 450 g di ricotta fresca vaccina – 100 g di parmigiano reggiano grattugiato – 60 g di pangrattato – 2 uova intere – 1 pizzico di noce moscata grattugiata – sale – olio extravergine d’oliva Accendere il forno a 180°C; mettere in una ciotola la ricotta e mescolarla... Continua »
Crostini alla Toscana con le Acciughe

Crostini alla Toscana con le Acciughe

Ingredienti Pane Di Segale 200 G Acciughe Sotto Sale 50 G Capperi 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla Piccola Prezzemolo Mollica Di Pane Peperoncino 6 Cucchiai Olio D’oliva 3 Cucchiai Aceto Di Vino Preparazione Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato. Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno... Continua »
Torta salata di pane raffermo

Torta salata di pane raffermo

Ingredienti x 4: 300 g, di pane ben raffermo 1 o 2 uova formaggio grattugiato erba cipollina silene prosciutto cotto mozzarella olio evo sale Spezzettare in modo irregolare il pane ben raffermo. Va bene di qualsiasi tipo. Io solitamente, non avendo il panettiere di fiducia acquisto sempre del pane diverso.... Continua »
Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

La focaccia pugliese è una ricetta di focaccia molto semplice che molti conoscono come la focaccia barese. Solitamente ha la forma tondeggiante e per questo viene anche definita la ruota di focaccia; ha i bordi croccanti e lo spessore da 1 a 3 centimetri, e l’impasto è spugnoso e compatto... Continua »
Pasta cacio e pepe

Pasta cacio e pepe

Ingredienti 600 Grammi Di Pasta 300 Grammi Di Pecorino Romano Semi – Stagionato Grattugiato Pepe Nero, Mezzo Cucchiaino A Testa Sale Per ottenere una pasta cacio e pepe perfetta bisogna non solamente condire la pasta cotta con il formaggio grattugiato, ma miscelare poca acqua di cottura della pasta (ricca di... Continua »
Pasta all’uovo

Pasta all’uovo

Ingredienti 200 gr di farina di grano tenero 00 2 uova sale mezzo cucchiaino Olio extravergine di oliva – un cucchiaino (opzionale) Nella storia della cucina classica italiana, la pasta all’uovo è sicuramente un caposaldo importante nella tradizione dei piatti più tipici e gustosi. Non si può definire con certezza... Continua »
AMATE IL FREDDO, FA BENE ALLA SALUTE! ECCO PERCHÉ

AMATE IL FREDDO, FA BENE ALLA SALUTE! ECCO PERCHÉ

Chi ama l’estate e il caldo forse fatica a sopportare il freddo della stagione invernale. Eppure almeno per certi aspetti il freddo e le basse temperature fanno bene alla salute e sono d’aiuto per il nostro organismo. Con l’arrivo dell’inverno le lamentele per il freddo sono frequenti e con il... Continua »
Arrosto al Rosmarino

Arrosto al Rosmarino

L’arrosto al rosmarino è un secondo piatto tradizionale, servito con le patate, che cuociono nel sughetto della carne, da cui prendono sapore. L’arrosto al rosmarino è ottimo anche il giorno dopo, affettato finemente e condito con olio, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Perfetto anche con la... Continua »
Gnocchetti stracchino e radicchio

Gnocchetti stracchino e radicchio

INGREDIENTI 1 cipolla bionda 200 g di radicchio rosso 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 50 ml di Brodo vegetale Sale Pepe nero macinato al momento 150 g di stracchino 800 g di Gnocchi di patate Parmigiano Reggiano INFORMAZIONI 4 persone 490 Kcal a porzione difficoltà facile pronta in... Continua »
Panino con la frittata di cipolle

Panino con la frittata di cipolle

Ingredienti: • 2 uova • 2 cipolle bionde • 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato • 4 grandi fette di pane • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b. Introduzione Un panino decisamente sostanzioso e rustico, ideale per scampagnate e pic-nic all’aria aperta. Preparazione Affettate le cipolle e fatele imbiondire... Continua »
Panino con zenzero, sherry e salsa di soia

Panino con zenzero, sherry e salsa di soia

Ingredienti: • 1 panino • 10 gr. di zenzero fresco • 3 cucchiai d’acqua • 4 cucchiai di Sherry • 4 cucchiai di salsa di soia • 1-2 cucchiaini di zucchero • 150 gr. di petto di pollo • 1 pomodoro • 1 cipolla • 2 foglie di lattuga •... Continua »
Panino porchetta e peperoni

Panino porchetta e peperoni

Ingredienti: • 2 fette spesse di porchetta di Ariccia • 1 peperone rosso • 1 peperone giallo • 2 panini lunghi, al latte o all’olio • 2 grandi fette di scamorza • Maionese q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. Introduzione Eccovi la ricetta di un panino impegnativo ma dal sapore... Continua »
Panino hamburger e verdure

Panino hamburger e verdure

Ingredienti: • 1 panino • Cetrioli sott’aceto q.b. • Carote sott’olio q.b. • 100 g di hamburger • Salsa rosa q.b. • 1 zucchina • 2 fette di formaggio Gouda • 1 cipolla • Whisky q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b. • Pepe q.b. Introduzione Un panino... Continua »
Panini con Wurstel

Panini con Wurstel

Ingredienti 8 Fette Pane A Cassetta 80 G Burro Rafano Grattugiato 8 Foglie Insalata 4 Wurstel Di Maiale Sale Preparazione Lavorate il burro con un cucchiaio di rafano e poco sale, spalmatelo sulle fette di pane: su quattro disponete una foglia di insalata, il wurstel tagliato in due nel senso... Continua »
Tramezzino alla brace

Tramezzino alla brace

Ingredienti Pane Prosciutto Crudo Formaggio Preparazione Prepara ogni tramezzino con il pane, il prosciutto e il formaggio. Avvolgilo in un foglio di alluminio e mettilo nella brace. Fallo cuocere per 5 minuti per lato. 46 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Cornetti ricotta e cioccolato veloci

Cornetti ricotta e cioccolato veloci

Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 200 g di ricotta 50 g di zucchero 40 g di gocce di cioccolato Per decorare: latte per spennellare zucchero q.b. Lavorate zucchero e ricotta. Aggiungete le gocce di cioccolato (o il cioccolato spezzettato . Dividete la pasta sfoglia in otto spicchi. Mettete un... Continua »
Gnocchi al salmone e basilico fresco

Gnocchi al salmone e basilico fresco

INGREDIENTI • 800 g di gnocchi di patate • 1 trancio di salmone da 300 g circa • 5-6 foglie di basilico fresco • 3-4 foglie di menta fresca • ½ bicchiere di vino bianco • 1 spicchio d’aglio • Burro q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b.... Continua »
Grissini veloci di Pasta Sfoglia

Grissini veloci di Pasta Sfoglia

Ingredienti (per 16 grissini) 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare) 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di olio d’oliva (extravergine) q.b. di origano q.b. di sale Per preparare i grissini veloci di pasta sfoglia iniziate a mettere il concentrato di pomodoro in una ciotolina, aggiungete l’olio d’oliva e... Continua »
Corn dog

Corn dog

I corn dog sono un tipico street food americano, quasi un simbolo degli Stati Uniti, famosi almeno quanto gli hot dog. Comune preparazione delle feste di contea, non vi è avvenimento in cui non troverete delle bancarelle che friggono i wurstel su stecco al momento, per farli gustare ancora caldi... Continua »