Dieta metabolica

Dieta metabolica

La dieta metabolica ha lo scopo di velocizzare il metabolismo troppo lento facendoti bruciare abbastanza calorie durante la giornata e riuscire a trasformare completamente i meccanismi che regolano l’assimilazione e la elaborazione delle sostanze nutritive. La dieta metabolica ha lo scopo di velocizzare il metabolismo troppo lentofacendoti bruciare abbastanza calorie... Continua »
BOCCONOTTI PUGLIESI

BOCCONOTTI PUGLIESI

Ingredienti: – 500 gr farina – 2 uova – 100 gr olio d’oliva (la tradizione vuole che sia olio d’oliva ma a volte l’ho preparata anche con l’olio di semi) – 200 gr zucchero – 1 bustina lievito per dolci – mezzo bicchiere circa di latte Esecuzione: Fare la fontana... Continua »
Riso patate e cozze

Riso patate e cozze

Ingredienti: 300 gr.di riso, 1 spicchio di aglio, cipolla, prezzemolo, 500 gr.di patate, olio extra vergine di oliva, 1 kg. di cozze, pepe. Preparazione: Lavate e spazzolate bene le cozze in abbondante acqua; ponetele in un tegame, insieme all’aglio tritato, e lasciatele aprire sul fuoco. Eliminate i gusci e filtrate... Continua »
Zucca alla brindisina

Zucca alla brindisina

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 1 kg di zucca – olio extra vergine d’oliva – 2 acciughe sotto sale – 1 cucchiaio di capperi sotto sale – 1 spicchio di aglio – Il cuore di un sedano – ½ cipolla – olive nere snocciolate – Ricotta schianta (forte) – sale,... Continua »
BUCATINI CON MOLLICA DI PANE

BUCATINI CON MOLLICA DI PANE

Tipico del Sud Italia, un primo piatto corposo da accompagnare da con un bicchiere di un buon vino rosso robusto. INGREDIENTI: Per 4 persone 400 g di bucatini 4 acciughe sotto sale 4 Cucchiai di pane grattugiato 6 cl d’olio extravergine di oliva un Pizzico di peperoncino piccante PREPARAZIONE: Lavate... Continua »
TARALLI

TARALLI

Dal Sud Italia, la ricetta tradizionale per preparare i croccanti bocconcini di pane ad anello. INGREDIENTI: Per 4 persone 500 g di farina 1 dl di vino bianco 12 cl d’Olio Extra Vergine d’Oliva 10 g di sale 3 Cucchiai d’acqua Ponete in un recipiente la farina a fontana; versate... Continua »
Involtini di melanzane alla salentina

Involtini di melanzane alla salentina

Ingredienti •600 gr. di melanzane• •200 gr. di mortadella• •180 gr. di farina• •120 gr. di pecorino grattugiato• •400 gr. di pomodori maturi• •Olio extravergine d’oliva q.b.• •8 foglioline di menta fresca• •Sale q.b.• •Pepe q.b.• Lavate, asciugate e affettate le melanzane per lungo, mantenendo uno spessore di circa ½... Continua »
Bignè salati al bacon

Bignè salati al bacon

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Acqua 200 ml Burro 100 g Uova 3 Farina 120 g Bacon 6 fette Prezzemolo 1 cucchiaio Parmigiano 100 g Pepe Quanto basta Sale 1 pizzico In un pentolino scaldate l’acqua con il burro e una presa di sale. Appena raggiunto il bollore togliete il pentolino... Continua »
Panini farciti

Panini farciti

Ingredienti (per 9-10 panini) Per l’Impasto: • 500 gr di farina manitoba • 200 ml di acqua • 50 ml di latte • 75 ml di olio di semi (o olio d’oliva) • 20 gr di lievito di birra (fresco) • 15 gr di zucchero • 1 cucchiaino di malto... Continua »
Torta fetta al Latte

Torta fetta al Latte

La torta fetta al latte è ottima anche per essere preparata in occasione della merenda, magari per rendere questo momento particolarmente gioioso, ma non è certo da meno come dolce della domenica o della occasioni più importanti. Con il suo gusto di cacao unito alla delicatezza della crema al latte,... Continua »
Bastoncini di Pesce

Bastoncini di Pesce

Ingredienti (per 4 persone) 500 gr di merluzzo (in filetti spessi) Per Impanare: q.b. di farina 2 uova q.b. di pangrattato q.b. di sale Per Friggere: q.b. di olio di semi Per preparare i bastoncini di pesce iniziate a tagliare i filetti di merluzzo ottenendo dei parallelepipedi di circa 8... Continua »
Bounty fatti in casa

Bounty fatti in casa

Ingredienti (12 bounty circa) 100 gr di farina di cocco 70 gr di zucchero 60 gr di panna fresca liquida non zuccherata 35 gr di burro 200 gr di cioccolato al latte (oppure cioccolato fondente) Procedimento Versare la panna liquida in un pentolino, aggiungere lo zucchero e il burro. Scaldare... Continua »
Girella al cioccolato

Girella al cioccolato

INGREDIENTI 50 g di farina 50 g di fecola 100 g di zucchero 4 uova 1 bustina di lievito vanigliato Un pizzico di sale Per la farcia: crema alle nocciole Per la copertura: cioccolato fondente Unite nella planetaria o robot da cucina lo zucchero, il pizzico di sale e le... Continua »
Viennetta

Viennetta

Ingredienti (per 8 persone) 400 ml di panna per dolci 150 ml di latte condensato 2 albumi 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 1 pizzico di sale 150 gr di cioccolato (in sfoglie) Per Decorare: 150 ml di panna per dolci q.b. di riccioli di cioccolato Preparazione Per preparare la... Continua »
Ferrero rocher fatti in casa

Ferrero rocher fatti in casa

Oggi impareremo a preparare i Ferrero Rocher fatti in casa, del tutto simili agli originali, con una ricetta davvero semplice semplice. Farete un figurone quando li offrirete ad amici e parenti, e nei momenti di solitudine potrete regalarvi un momento di vero dolce piacere. Ingredienti necessari: – 250 g di... Continua »
Ragni biscottati per Halloween

Ragni biscottati per Halloween

Per 24 biscotti 200 gr di cioccolato (fondente, al latte o bianco a scelta) 150 gr di burro morbido a temperatura ambiente 125 gr di zucchero 2 uova 150 gr di farina di riso 125 gr di frutta secca a scelta (nocciole, mandorle, noci) 80 g. di farina di cocco... Continua »
Croccante

Croccante

INGREDIENTI per 6 persone: 200 gr. noccioline tostate 200 gr. zucchero semolato 20 gr. burro succo di un limone 1 arancio Tritare o tagliare le nocciole finemente. In una padella antiaderente versare lo zucchero, il burro e far cuocere a fuoco basso girando continuamente con un cucchiaio di legno nuovo.... Continua »
Barrette di sesamo

Barrette di sesamo

Ingredienti base 200 gr di semi di sesamo (bianchi) 100 gr di miele o malto 50 gr di zucchero Varianti Frutta secca Gocce di cioccolato fondente Scorza di agrumi In una padella antiaderente far sciogliere in miele a fuoco dolce Unire lo zucchero al miele e amalgamare Quando il composto... Continua »
Couscous e carne in insalata

Couscous e carne in insalata

Ingredienti 1 Confezione Couscous 200 G Carne Arrosto 200 G Funghi Champignon 1 Wurstel 100 G Piselli Sale Olio D’oliva Burro 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Preparazione Affettare i funghi e cuocerli con poco olio e burro e uno spicchio di aglio e prezzemolo tritati. Lessare i piselli. Scaldare il wurstel... Continua »