Verdure: quattro consigli per farle mangiare ai bambini

Verdure: quattro consigli per farle mangiare ai bambini

Il rapporto tra i bambini e le verdure è sempre stato conflittuale, ma imparare a mangiare zucchine, broccoli e carciofi sin dalla tenera età è un investimento per la salute. Un’alimentazione che prevede il consumo regolare di 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno è uno dei pilastri di... Continua »
Sacher Torte

Sacher Torte

Iniziamo subito con una torta facile-facile (si fa per dire)!!! Ricetta originale dal Caffè Sacher -Vienna Ingredienti (per una tortiera da 18 cm (piccolina) se volete la tortiera da 24 cm (grande) moltiplicate tutto per 2.) •3 uova biologiche •63 gr di burrro morbido (a pomata) •63 gr di farina... Continua »
Risotto al cavolo e pecorino

Risotto al cavolo e pecorino

Se come primo piatto gradite un risotto, questa ricetta di cucina fa proprio al caso vostro! Il risotto al cavolo e pecorino è un manicaretto che si prepara in una mezz’oretta e nel quale i sapori del cavolo cappuccio e del pecorino si sposano alla perfezione con il riso. Ingredienti... Continua »
Bocconcini di tofu al sesamo

Bocconcini di tofu al sesamo

Un’insalata vegana con i bocconcini di tofu al sesamo che ha per unico condimento il succo di limone. Che siate vegetariani, vegani convinti, amanti della cucina orientale o curiosi di scoprire nuovi sapori e sempre alla ricerca di una cucina diversa, questa semplice ricetta può essere davvero interessante. Il tofu,... Continua »
Tortellini in brodo di pollo

Tortellini in brodo di pollo

Un piatto classico a base di pasta ripiena, i tortellini in brodo di pollo costituiscono una pietanza prelibata e gustosa. In questa ricetta, prepareremo un brodo a base di carne di pollo ma i tortellini in brodo sono ugualmente ottimi se preparati con brodi a base di carne di manzo,... Continua »
Zuppa con polpettine di caviale

Zuppa con polpettine di caviale

Dosi per 4 persone: 400 grammi di pesce di piccola taglia, 30 grammi di cipolla, 2 cucchiai di prezzemolo, alloro, sale e pepe. Per le polpettine: 100 grammi di caviale , 30 grammi di cipolla, 10 grammi di farina , 60 grammi di pane tostato , 1 uovo, un decilitro... Continua »
Canestrelli alle nocciole

Canestrelli alle nocciole

Ingredienti: 4 etti e mezzo di farina di frumento, 4 tuorli d’uovo, un etto di zucchero semolato, un etto di zucchero a velo, 80 g di nocciole Piemonte sgusciate,, 2 etti di burro, una bustina di vanillina. Procedimento Ammollate il burro a temperatura ambiente. Tritate le nocciole – potete utilizzare,... Continua »
RISO CON VERDURE AL CURRY

RISO CON VERDURE AL CURRY

Per 4 persone Ingredienti: 1 kg di zucca 300 g di cipollotti 200 g di riso a chicco lungo 7 dl di brodo vegetale 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 cucchiai di curry in polvere sale 400 g di yogurt 2 cucchiai di erba cipollina Preparazione: Tagliate a pezzettini... Continua »
PAELLA CLASSICA

PAELLA CLASSICA

Ingredienti per 8 persone: 500 gr di riso a chicco tondo 300 gr di cozze con il guscio 300 gr di vongole con il guscio 3 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 pollo pulito e tagliato a pezzettini 200 gr di piselli 100 gr di gamberetti... Continua »
Spezzatino di manzo con carote

Spezzatino di manzo con carote

Ingredienti: 1 cipolla 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaino di pepe in grani 1 pizzico di paprika piccante 2 spicchi di aglio 4 rametti di timo 20 millilitri di olio extravergine di oliva 50 millilitri di vino bianco secco 300 millilitri di brodo di verdure 200... Continua »
Petti di pollo con senape e uva

Petti di pollo con senape e uva

La carne di pollo è una carne bianca poco grassa e molto nutriente. Queste qualità sono ottime per chi abbia intenzione di realizzare un piatto leggero senza per questo dover rinunciare ai piaceri del palato. La senape poi si accompagna splendidamente ai petti di pollo facendo di questa ricetta un... Continua »
Tagliatelle con farina di castagne

Tagliatelle con farina di castagne

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Farina 200 g Farina di castagne 160 g Uova 2 Olio extravergine di oliva 2 cucchiai Burro 80 g Maggiorana Quanto basta Noci Quanto basta Parmigiano grattugiato Quanto basta Sale Quanto basta Pepe Quanto basta Castagne 50 g Le tagliatelle con farina di castagne sono un... Continua »
Flan ai funghi

Flan ai funghi

Ingredienti 6 uova: 100 grammi di parmigiano grattugiato, 100 grammi di funghi affettati, tre quarti di litro di latte, sale, pepe, noce moscata, salsa di pomodoro, 20 grammi di burro. Battete le uova e aggiungetevi il parmigiano grattugiato e i funghi affettati e rosolati al burro. Fate bollire il latte... Continua »
Crema chantilly all’italiana (diplomatica)

Crema chantilly all’italiana (diplomatica)

Ingredienti: – 400ml di latte – 4 tuorli – 125gr di zucchero semolato – 30gr di farina – 250ml di panna fresca – scorza di 1/2 limone – un pizzico di sale Preparazione: Montare i tuorli con zucchero e sale, versare la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte precedentemente... Continua »