Patate al cartoccio con crema al burro

Patate al cartoccio con crema al burro

Ingredienti: 12 patate medie 50 g di latticello( 25 g di yogurt + 25 ml di panna) 200 g di burro erba cipollina q. b. pepe in grani sale. Lavare con cura le patate e sfregare con una spugnetta inumidita la buccia per eliminare ogni residuo di terra, quindi lessarle... Continua »
Pasta e ceci

Pasta e ceci

Ingredienti per 6 persone: Ceci = 300 gr Pasta = 150 gr Acciughe = 2 Pomodoro = 30 gr Olio Aglio Rosmarino Preparazione: Mettete i ceci a bagno in acqua fredda la sera prima. Il giorno dopo scolateli e lessateli in acqua salata bollente con il rosmarino, facendoli cuocere per... Continua »
Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

Gli spaghetti con le cozze sono il piatto italianissimo per eccellenza, da proporre in qualsiasi situazione con la sicurezza di fare sempre un'ottima... Continua »
Biscotti ferri di cavallo

Biscotti ferri di cavallo

Ingredienti: 250 farina, 125 g fecola, 125 zucchero a velo, 7 rossi d’uovo, 250 g burro, Vanillina per dolci. Preparazione: Far bollire le uova e conservare solo il rosso. Impastare tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino ad ottenere un impasto uniforme. A questo punto formare con le... Continua »
Polpettine di mortadella

Polpettine di mortadella

Ingredienti: Per le polpettine 2 fette di mortadella tagliate spesse 4 uova 100 gr di grana grattugiato 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo Per i bastoncini di zucchine 2 zucchine grandi farina di mais q.b 2 uova Olio di semi per friggere Preparazione: In una ciotola sbattiamo le uova... Continua »
Torta al cioccolato senza latte

Torta al cioccolato senza latte

Per avere una torta ancora più leggera, si può utilizzare il cioccolato fondente in modo da evitare di inserire qualunque tipo di derivato del latte. Vediamo la ricetta. Ingredienti: 4 albumi 200 gr di cioccolato fondente 160 gr di farina 100 gr di zucchero 120 gr di latte di mandorla... Continua »
Frittelle di mele

Frittelle di mele

Ingredienti per le frittelle di mele: 125 g burro 250 g acqua limone 2 g sale 175 g farina vanillina per dolci 50 g zucchero a velo mele 4 uova Mettere acqua e burro in un tegame e far bollire, aggiungere la farina e riportare sul fuoco per 5 minuti,... Continua »
CHEESECAKE ALLA BANANA

CHEESECAKE ALLA BANANA

Ingredienti Per la base: 150g di biscotti digestive 4 cucchiai di zucchero 50 g di burro fuso Per la crema: 2 banane mature 3 tuorli d’uovo 120g di zucchero a velo 45g di farina 50 cl di latte intero 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 400g mascarpone o Philiadelphia Per... Continua »
Cosciotto di tacchino agli aromi

Cosciotto di tacchino agli aromi

Ingredienti: 700 G Cosciotto Di Tacchino 1 Bicchiere Vino Rosato 1 Dado Vegetale 1 Rametto Salvia 1 Rametto Rosmarino Alcune Bacche Ginepro 1 Spicchio Aglio 1 Foglia Alloro Sale Pepe 1/2 Cucchiaio Uvetta Sultanina (facoltativo) 8 Pinoli (facoltativo) Preparazione: Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle. Tritare... Continua »
Salame al cioccolato al rum

Salame al cioccolato al rum

Ingredienti: 2 tavolette di cioccolato fondente bio senza latte(totale 200 g) 2 tazze di latte di soia bianco bio 1 tazza di olio di semi di arachidi 7 cucchiai di liquore (rhum) biscotti secchi veg bio qb 100 g di nocciole tritate fini bio zucchero a velo qb 1/2 tazza... Continua »
Cozze indiavolate

Cozze indiavolate

Ingredienti per 2 persone: Cozze = 1 kg Aglio = 1 Peperoncino rosso = q.b. Olio Prezzemolo Preparazione: Pulire accuratamente le cozze. Sciacquarle bene sotto l’acqua corrente e scolarle bene e a lungo. Pulire con molta cura in particolare i gusci. Una volta completata l’operazione di pulizia, sbucciare e schiacciare... Continua »
Pollo fritto alla Toscana

Pollo fritto alla Toscana

Ingredienti per 4 persone: 1 pollo intero di almeno 1 kg di peso 2 uova un pizzico di prezzemolo tritato 4/5 cucchiai di Pastella olio di oliva per friggere Tagliare il pollo in piccoli pezzi, lavarli sotto acqua corrente per rimuovere le schegge della ossa ed asciugarli con carta da... Continua »
Cannelloni con Zucchine e Carote

Cannelloni con Zucchine e Carote

Ingredienti per 4 persone: 20 cannelloni senza glutine 2 grosse zucchine 2 grosse carote olio d’oliva Formaggio râpé per la besciamella: 80 g burro o margarina 40 g farina di riso finissima senza glutine 30 g maizena senza glutine 800 ml circa di latte o latte di soia noce moscata... Continua »
Budino di riso

Budino di riso

Il budino di riso è una ricetta sana e golosa per le merende estive e per tutte quelle volte che abbiamo voglia di un dolce sfizioso ma leggero e fresco adatto alle calde temperature. Tanto buon riso integrale e poco più, da fare anche in versione vegan. INGREDIENTI 250 gr... Continua »
Pasta con broccoli

Pasta con broccoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 250 gr. pasta tipo pipe o conchiglie – 400 gr. cimette di broccoli – una scatola di pelati – uno spicchio d’aglio – 150 gr. stracchino – grana q.b. – olio evo q.b – sale PROCEDIMENTO 1. Preparare il sugo coi pelati (o fate scaldare... Continua »
Patate con besciamella

Patate con besciamella

Ingredienti per 4 porzioni 4 patate (a pasta gialla) di media grandezza sale q.b. 1 rametto di prezzemolo 60 g burro 4 cucchiai di farina 1/2 l di latte Sale, noce moscata q.b. Ricetta patate con besciamella Pelate le patate, e bollitele per circa 20 minuti in acqua salata. Controllate... Continua »
Panzerotti alla marmellata

Panzerotti alla marmellata

Ingredienti Ingredienti •200 gr. di patate• •200 gr. di farina• •180 gr. di burro• •50 gr. di zucchero• •1 uovo• •20 gr. di lievito di birra• •1 tazza di latte• •Sale q.b.• •Marmellata di frutta q.b.• •Zucchero a velo q.b.• Preparazione Lavate le patate e cuocetele, intere e con la... Continua »
Paccheri con salsa di pomodoro

Paccheri con salsa di pomodoro

Ingredienti: 4 cucchiai di olio di oliva 1/2 tazza di cipolla finemente tritata 3 spicchi d’aglio, tritati 2 lattine di Pomodori San Marzano (pelati) 5 cucchiai di basilico fresco tritato Sale & pepe Un pizzico di pepe rosso a fiocchi 15 pezzi di Pomodorini, Tagliato a pezzi Paccheri (o pasta... Continua »
Delizia di Bietole

Delizia di Bietole

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di bietole, burro, 8 fettine di pancetta affumicata, 1 bicchiere di latte, una grattata di noce moscata, 50 grammi di grana grattugiato, 30 grammi di farina, sale e pepe. Mondate e lavate accuratamente le bietole, quindi separate la parte verde da quella bianca, fatele... Continua »
Kamikaze

Kamikaze

Ingredienti: • 4 cl. di vodka • 2 cl. di Cointreau o triple sec • 1 cl. di succo di lime • 1 scorza di limone per guarnire Introduzione Il nome già lascia intuire la potenza alcolica del cocktail. Data la versatilità degli ingredienti, esistono molto versioni del Kamikaze (short,... Continua »