Stracotto di manzo con patate Bimby

Stracotto di manzo con patate Bimby

Ingredienti (X 6) 800 gr. di polpa di manzo per brasato tagliato a fette sottili, una cipolla, uno scalogno (facoltativo), una carota, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un cucchiaino di fecola, 4 filetti d’acciuga sott’olio, 12 olive nere da forno, una foglia d’alloro secco, qualche rametto di... Continua »
Risotto alla verza Bimby

Risotto alla verza Bimby

Ingredienti: • 1 gambo di sedano • 1 carota • 1 cipolla • 1 dado vegetale Bimby • 200 g di verza • 350 g di riso • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva • Sale q.b. Introduzione Il risotto alla verza è un piatto sano, genuino e molto saporito... Continua »
Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana

Ingredienti per 5 persone 250 gr di semolino 1 litro di latte 2 tuorli 80 gr di prosciutto cotto tritato finemente con un coltello 40 gr di formaggio grattugiato 50 gr di burro sale qb per condire: 80 gr di burro e 100 gr di formaggio grattugiato e 2 foglie... Continua »
Crema al cioccolato bianco Bimby

Crema al cioccolato bianco Bimby

Ingredienti: – 250 g di cioccolato – 110 g. di burro morbido – 50 g di mascarpone – 25 g di zucchero a velo Esecuzione Tritare il cioccolato per 8 sec. vel. 6 e metterlo da parte in una ciotola Inserire la farfalla nel boccale aggiungere il burro il mascarpone... Continua »
Salsa al tonno

Salsa al tonno

Ingredienti: 200 g di tonno sott’olio 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere d’olio extravergine di oliva 1 mazzetto di prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco sale e pepe nero Preparazione: Tritate l’aglio e fatelo rosolare con mezzo bicchiere d’olio, aggiungete il tonno sminuzzato e una cucchiata di prezzemolo tritato, mescolate tutto... Continua »
Biscotti girandola bicolore Bimby

Biscotti girandola bicolore Bimby

Ingredienti per 20 biscotti – 150 gr Zucchero – 400 gr Farina 00 – 110 gr Burro Freddo – 1 Uovo + 1 Tuorlo – 30 gr Latte Intero – 1 bustina Lievito per Dolci – 20 gr Cacao Amaro in Polvere – 1 Albume (per legare) Preparazione Metti 150... Continua »
Insalata di pollo

Insalata di pollo

Ingredienti: 3 Petti Di Pollo 1 Finocchio Maionese Senape Filetti D’acciughe Uova Sode 3 Gambi Sedano Bianco Alcune Foglie Insalata Preparazione: Lessare i petti di pollo in acqua salata, lasciarli raffreddare, tagliarli a filetti e mescolarli al sedano e al finocchio tagliati sottilmente. Condire il tutto con 5 cucchiai di... Continua »
Caffè alla creola

Caffè alla creola

Ingredienti: • 1 tazzina di caffè • Noce moscata q.b. • 1 chiodo di garofano • 1 pezzetto di cannella • Vaniglia q.b. Introduzione Detto anche caffè “criollo”, in antico castigliano significa “nuova creazione”; e allora vediamo insieme questa nuova creazione di un caffè veramente particolare originario delle Mauritius. Preparazione... Continua »
Caffè brulé

Caffè brulé

Ingredienti: • 4 cucchiai di zucchero • 1 tazza di acqua fredda • 4 tazzine di caffè Introduzione Un buon caffè brulé è la soluzione ideale adatta ai giorni più freddi, per riscaldare le vostre anime magari durante una vacanza invernale in montagna. Preparazione Su fuoco moderato, fate caramellare lo... Continua »
Ravioli al baccalà con zucchine in salsa

Ravioli al baccalà con zucchine in salsa

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 g di pasta fresca all’uovo – 550 g di zucchine – 300 g di baccalà già ammollato e diliscato – 1 uovo – 2 scalogni tritati – 30 g di burro 1 dl di latte – 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine – 1... Continua »
Spaghetti carote e funghi

Spaghetti carote e funghi

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti 2 Carote 40 G Funghi Secchi 350 G Piselli Prezzemolo 4 Cucchiai Olio D’oliva 30 G Burro Sale Pepe Formaggio Parmigiano Preparazione: Cuocere nell’olio i piselli e le carote a dadini per 15 minuti, salare e pepare. Unire i funghi rinvenuti in acqua tiepida... Continua »
Penne alle noci

Penne alle noci

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Pappardelle 40 G Burro 80 G Gherigli Di Noci 1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato 1 Cucchiaio Pepe Rosa Sale Preparazione: In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le noci tritate grossolanamente, il pepe rosa schiacciato. Cuocete per alcuni minuti a fiamma dolce sempre... Continua »