Vitello alle verdure novelle Bimby

Vitello alle verdure novelle Bimby

Ingredienti (x6): 1 kg di filetto di vitello, 4 carciofi, 100gr. di piselli freschi, 12 punte di asparagi, 4 cipollotti, 100gr. di fave fresche sgusciate, succo di 1\2 limone, prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio, 40gr. di burro, sale, pepe bianco. Procedimento: Strofinare il filetto con l’aglio tagliato a metà, salare... Continua »
Castagnaccio salato

Castagnaccio salato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 300 g di farina di castagne – 200 g di polpa di zucca cotta – 100 g di pinoli – 50 g di parmigiano grattugiato – 1 rametto di rosmarino – olio di oliva extra vergine – sale PREPARAZIONE 1 Schiacciate la zucca con una... Continua »
Bomboloni al cioccolaccio

Bomboloni al cioccolaccio

Ingredienti per i bomboloni: – 1kg di farina ricca di glutine – 400g di acqua – 50g di lievito di birra – 10g di sale – 200g di burro – 4 tuorli + 2 intere – 50g di latte condensato – zucchero frullato con della vaniglia – buccia grattugiata di... Continua »
Ricette Regionali: Campania- La pizza nel ruoto

Ricette Regionali: Campania- La pizza nel ruoto

La pizza nel ruoto, una tradizione campana che cammina parallelamente alla pizza napoletana, rimanendo saldamente radicata nell’immaginario popolare. Il ruoto è una teglia metallica, in prevalenza rame ma anche di ferro o alluminio, nel quale l’impasto è cotto in forno a temperature più basse rispetto a quelle utilizzate per la... Continua »
Torta in tazza in 15 minuti

Torta in tazza in 15 minuti

Con questa ricetta, in soli 15 minuti, riuscirete a portare in tavola un dolce insolito per la forma, buonissimo, soffice e di sicuro impatto visivo per tutti. Vi è mai capitato di avere voglia di dolce ma di non trovare nulla in casa che soddisfi nell’immediato il vostro desiderio? Oppure... Continua »
Bucatini con verza

Bucatini con verza

Ingredienti 400 G Pasta Tipo Bucatini 800 G Verza 1 Cipolla 6 Pomodori Pelati 1 Cucchiaio Pasta D’acciughe Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Mondare e lavare la verza. Tagliarla a listarelle e sbollentarla per 10 minuti in acqua bollente salata. Versare i bucatini nella stessa pentola e portarli a cottura.... Continua »
Straccetti di maiale con cavoletti di Bruxelles e ortiche

Straccetti di maiale con cavoletti di Bruxelles e ortiche

Ingredienti: 200 G Arista Di Maiale 200 G Cavolini Di Bruxelles 300 G Ortica 1 Spicchio Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lessare in acqua salata i cavolini e le ortiche e tenerli da parte. Tagliare la carne a fettine sottili e scottarle. Adagiarle in un piatto e nella... Continua »
Casatiello

Casatiello

Casatiello Ingredienti 1500 G Farina 2 Pezzi Lievito 3 Uova Sode 100 G Formaggio Parmigiano A Pezzetti 150 G Formaggio Provolone Semi-piccante 150 G Pancetta Tesa 150 G Salame 250 G Strutto Pepe Preparazione Sciogliere il lievito in acqua tiepida Impastare uniformemente con acqua, la farina, il lievito, 200 g... Continua »
Pasta con i gamberoni

Pasta con i gamberoni

Ingredienti : ( per 4 persone) •400gr di linguine •20 gamberoni •100gr di pomodoro ciliegino •1/2 bicchiere di vino bianco •3 spicchi d’aglio •1 ciuffetto di prezzemolo •olio d’oliva •sale e peperoncino q.b Come si fa : 1)Sgusciare i gamberoni senza staccarne la testa 2)Far rosolare in un padella l’aglio... Continua »
Torta alla nutella alta e morbida

Torta alla nutella alta e morbida

La torta alla nutella è una torta morbida e soffice. Un dolce goloso da farcire e guarnire a piacere secondo i gusti. E’ possibile utilizzare altra crema alla nocciola (Rigoni di Asiago, Novi). Una ricetta facile per un dolce di sicuro successo. Ingredienti 210 g di farina 00 (oppure 260... Continua »
Crostata di limone

Crostata di limone

Ingredienti Per la frolla scorza di 1 limone 2 uova 150 g zucchero semolato 150 g burro 350 g farina 00 una bustina lievito per dolci Per la crema 450 g acqua 50 g fecola di patate 1 uova 200 g zucchero semolato succo di 1 limone Per la frolla... Continua »
Budino di biscotto

Budino di biscotto

Ingredienti 1 Tuorlo D’uovo 3 Cucchiai Zucchero 1 Pezzettino Scorza Di Limone 3 Biscotti Grattugiati 1 Albume D’uovo Burro Preparazione Lavorare a frullino 1 tuorlo d’uovo con 3 cucchiai di zucchero ed un pezzettino di buccia di limone. Quindi unire 3 biscotti grattugiati finemente ed 1 albume precedentemente montato. Riempire... Continua »
Carbone della Befana fatto in casa

Carbone della Befana fatto in casa

Ingredienti: – 100 gr di zucchero a velo; – 1 cucchiaio di albume; – qualche goccia di succo di limone; – un cucchiaio di alcool per dolci;- 200 gr di zucchero semolato; – 200 gr di acqua; – colorante alimentare. Diventare streghe, fattucchiere e befane non è mai stato così... Continua »
Accadde alla Befana

Accadde alla Befana

Mentre andava la befana nella casa di un bambino, s’impigliò con la sottana sopra il bordo del camino. Per lo strappo il grosso sacco le sfuggì, cadde di sotto, non restò nemmeno un pacco che non fosse tutto rotto. «Che disastro, che disdetta» sotto il cielo cupo e bigio, mormorava... Continua »
Bavette con le fave

Bavette con le fave

Ingredienti 300 G Pasta Tipo Bavette 300 G Fave Sgranate 60 G Prosciutto Crudo 60 G Burro 1/2 Cipolla Poco Brodo Olio D’oliva Pepe Sale Formaggio Parmigiano Preparazione Imbiondire la cipolla tritata con qualche cucchiaio di olio, unire le fave, bagnare con poco brodo e portare a cottura a fuoco... Continua »
Calamari alla salernitana

Calamari alla salernitana

Ingredienti 800 G Calamari 2 Rametti Rosmarino 2 Spicchi Aglio 1 Bicchiere Olio D’oliva 500 G Pomodori Maturi Sale Pepe 1 Pizzico Peperoncino In Polvere 30 G Burro 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Preparazione Pulite accuratamente i calamari; lavateli molto bene, poi tagliateli a striscioline e poneteli ad asciugare su un... Continua »
Caffè alla cannella

Caffè alla cannella

Ingredienti: • 4 cucchiai di caffè • Acqua q.b. • Cannella in polvere q.b. Introduzione L’uso della cannella come spezia risale ai Greci e ai Romani che la ottennero commerciando con gli Arabi; ecco una ricetta per usarla aromatizzando il vostro caffè. Preparazione Preparate la caffettiera come solito, aggiungete l’acqua... Continua »
Cavoli alla Paprica

Cavoli alla Paprica

Ingredienti 1 Cavolo Bianco Da 800 G 40 G Burro 30 Cl Panna 3 Cipolle 1 Mela Alcune Foglie Maggiorana 2 Pizzichi Paprica 1 Pizzico Zucchero Sale Preparazione In un tegame scaldate il burro, lasciatevi appassire le cipolle tritate, unite il cavolo tagliato a striscioline e fate insaporire a fiamma... Continua »