ZUPPA AUTUNNALE

ZUPPA AUTUNNALE

per 4 persone INGREDIENTI: 500 g di castagne fresche 1 litro di brodo 1 sedano rapa (250 g circa) 1 cipolla 1 bicchiere di panna sale e pepe PREPARAZIONE Sbucciate le castagne. Lessatele nel brodo, con la radice di sedano, mondata e tagliata a dadini, e la cipolla tritata. Quando... Continua »
Causa peruviana con insalata russa

Causa peruviana con insalata russa

La causa ripiena è un piatto tipico del Perù: una sorta di sformato di patate freddo, in genere ripieno di pollo o tonno. In questa ricetta, ve la proponiamo in versione tutta vegetariana, con un delizioso ripieno di insalata russa. Perfetto per aprire una cena estiva, quest’antipasto freddo è semplice,... Continua »
Tisane diuretiche: benefici ed effetti collaterali

Tisane diuretiche: benefici ed effetti collaterali

L’assunzione di tisane diuretiche è una possibile soluzione per contrastare la ritenzione idrica e tornare in forma. Esistono in questo senso differenti opzioni a disposizione di chi sceglie i rimedi naturali per combattere il problema, salvo dovere però prestare attenzione anche a dei possibili effetti collaterali. Sia i benefici offerti... Continua »
TORTA DI MELE

TORTA DI MELE

INGREDIENTI Tempo di preparazione: 55 minuti Ingredienti per 6 persone – 4 uova – 200 g di zucchero – 200 g di burro – 1 bustina di vanillina (oppure i semi di 1 bacca di vaniglia) – la scorza di 1 limone non trattato – 200 g di farina –... Continua »
SPEZZATINO

SPEZZATINO

INGREDIENTI Tempo di preparazione: / ora e 50 minuti Ingredienti per 6 persone – 1 cipolla – 1 costa di sedano – 1 carota – 1 spicchio di aglio – 1,2 kg di polpa 0 girello di manzo (0 pesce tagliato a cubotti) – 1 fogliadialloro – 2 cucchiai di... Continua »
Piadina o piada romagnola

Piadina o piada romagnola

La piadina o piada, pieda, pida, piè, secondo i dialetti locali, è una preparazione a base di farina di frumento tipica della Romagna e della zona alta delle Marche, in particolare delle provincie di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini e Pesaro-Urbino. La piadina si presenta come una sfoglia spianata e circolare, generalmente... Continua »
Arrosto di Maiale alle Mele

Arrosto di Maiale alle Mele

Ingredienti 500 G Filetto Di Maiale 750 G Mele 1 Cucchiaio Miele 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Punta Estratto Di Carne 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Mondate la carne e adagiatela in una teglia unta d’olio. Salate, pepate e infornate a 180 gradi per circa 1 ora.... Continua »
ZUPPA GRATINATA DI VERZE

ZUPPA GRATINATA DI VERZE

per 4 persone INGREDIENTI – 400 g di verze – 400 g di fontina – 300 g di pane raffermo – 60 g di burro – 1 litro di brodo – 4 foglie di alloro PREPARAZIONE • Affettate sottilmente la verza. • Lessatela; poi, scolatela e sistematela in una teglia... Continua »
Tortino di pasta sfoglia

Tortino di pasta sfoglia

Ingredienti 250 G Pasta Sfoglia Surgelata (non Dolce) 1 Cespo Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) 1 Cipolla Bianca 1 Confezione Panna Liquida 1 Cucchiaio Farina 12 Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio Pinoli 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale Pepe Preparazione Lavate con cura l’insalata, lasciatela scolare... Continua »
Torta nua con crema

Torta nua con crema

Ingredienti: 300 gr di farina 00, 180 gr di zucchero, 4 uova, 120 ml di olio di semi di girasole, 100 ml di latte, 1 bustina di lievito per torte, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale, la scorza grattugiata di 1 limone, il succo di 1/2 limone Per... Continua »
Mousse al caffè

Mousse al caffè

Ingredienti 200 grammi di zucchero 4 tuorli d’uovo 2 cucchiai di maizena 3 tazzine di caffè ristretto o in alternativa del caffè solubile 300 ml di panna fresca 2 fogli di gelatina 50 ml di latte a piacere chicchi di caffè e granella di cioccolato Step 1 In una pentola... Continua »
Panna cotta con salsa di Arance

Panna cotta con salsa di Arance

Ingredienti: 500 gr panna fresca, 150 gr zucchero, 250 gr latte, 1 bust. vanillina, 20 gr colla di pesce, 1 yogurt agli agrumi. Per La Salsa: 2 mis. spremuta d’arancia (anche confezionata) succo di 1/2 limone, 1 tuorlo, 20 gr burro, 150 gr zucchero, 1 cucchiaio di maizena. Procedimento: ammollare... Continua »
POLENTA CON SUGO DI MAIALE

POLENTA CON SUGO DI MAIALE

INGREDIENTI: Per 6 persone 500 g di farina di granoturco 1 kg di carne suina brodo q.b. 100 g di grasso di prosciutto crudo tritato ¼ cipolla carote q.b. sedano q.b. 2 Rametti di maggiorana 2 Cucchiai d’olio extravergine di oliva 1 kg di pomodori pelati pepe in grani chiodi... Continua »
Temati Sushi

Temati Sushi

Ingredienti 12 Fettine Salmone Affumicato 3 Tazze Riso 3 Cucchiai Zucchero 1 Pizzico Glutammato 1 Pizzico Zenzero 1/2 Tazza Aceto Di Vino 1 Pizzico Sale Preparazione Cuocete il riso circa un’ora prima di iniziare la preparazione e formate delle polpettine ovoidali che lascerete raffreddare. Fate una salsa con l’aceto, il... Continua »
Sugo freddo a base di formaggio

Sugo freddo a base di formaggio

Ingredienti Ricotta Fresca Sale Pepe Scorza Di Limone Grattugiata Preparazione Unire alla ricotta fresca, lavorata con poca acqua di cottura della pasta, il sale, il pepe e la scorza di limone grattugiata. 426 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Tonnarelli con acciughe e pane tostato

Tonnarelli con acciughe e pane tostato

Ingredienti 200 G Pasta Tipo Tonnarelli 2 Acciughe Sotto Sale 1/2 Scalogno 1 Spicchio Aglio Pangrattato Menta Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione Rosolare lo scalogno, unirvi le acciughe e farle sciogliere con poca acqua. Scolare la pasta, saltarla con il sugo aggiungendo la menta e il pangrattato tostato in una... Continua »
Alici gratinate

Alici gratinate

Ingredienti 800 G Acciughe Fresche 1 Spicchio Aglio 1 Bicchierino Aceto Di Vino 2 Pizzichi Origano Sale Pepe Nero Olio D’oliva Preparazione Pulite le acciughe, tagliate la testa, togliete la lisca, e adagiatele aperte sul dorso in una teglia ben oliata. In una ciotola versate l’aceto, aggiungete 4/5 cucchiai d’olio,... Continua »