Fagottini di melanzane

Fagottini di melanzane

Ingredienti: • 250 g di Melanzane • 1 Pomodoro • 500 g di Pasta sfoglia pronta • 1 mazzetto di Basilico • 1 spicchio d’Aglio • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b. Introduzione I fagottini di melanzane sono gustosi antipasti da servire appena sfornati, ottimi anche da servire come... Continua »
Nido di pane ai funghi

Nido di pane ai funghi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 400 g di farina – 100 g di farina integrale – 25 g di lievito di birra – 50 g di olio più quello per la placca Per farcire: – 500 g di funghi porcini – 2 funghi ovoli – 300 g di finferli –... Continua »
Gnocchetti alla campidanese

Gnocchetti alla campidanese

Ingredienti: 500 gr gnocchetti sardi 150 gr salsiccia fresca 500 gr pomodori pelati 5 foglie basilico 1 bicchiere olio extravergine d’oliva 1 cipolla 1 bustina zafferano pecorino sardo grattugiato In una padella molto larga, far scaldare l’olio e rosolare la cipolla tagliata finemente a fuoco moderato per 3 minuti. Una... Continua »
Crema catalana

Crema catalana

Ingredienti: 4 tuorli 500 ml latte intero 25 gr Maizena 100 gr zucchero 1 limone zucchero di canna Sciogliere la maizena in poco latte freddo. In un tegame versare il resto del latte al quale aggiungere la scorza grattugiata del limone e metà dello zucchero. Mettere il tutto sul fuoco... Continua »
Biscotti al caffe’

Biscotti al caffe’

Ingredienti: 170 gr di farina 0 40 gr di amido di mais mezza tazza di yogurt di soia senza zucchero 90 gr di zucchero di canna grezzo 100 gr di burro vegetale lievito cremor tartaro 1 bustina 1 cucchiaino abbondante di caffe’ macinato 1 cucchiaino abbondante di caffe’ solubile 1... Continua »
Panna cotta

Panna cotta

Ingredienti: 250 ml panna 250 ml latte intero 3 cucchiai zucchero a velo 2 fogli colla di pesce 1 aroma essenza di vaniglia fragole/frutti di bosco/cioccolato Iniziare la preparazione della panna cotta, mettendo a bagno per 10 minuti la colla di pesce in acqua fredda. In una casseruola, unire la... Continua »