Roast Beef

Roast Beef

Dosi per 4 persone: 800 grammi di carne magra di manzo( scannello, lombata, controfiletto) 2 cucchiai di olio d’oliva, sale. E’una preparazione semplice da fare, ma bisogna avere lo spiedo o un buon forno. Il segreto sta in questo: legate la carne con un filo incolore di cotone, infilate la... Continua »
Tartine al salmone

Tartine al salmone

Dosi per 4 persone: 4 fette di pane a cassetta, 60 g di filetti di salmone affumicato, 40 grammi di parmigiano, 60 grammi di mascarpone, 8 olive nere Tritate finemente 40 grammi di salmone, grattugiate il parmigiano e amalgamate il tutto con il mascarpone. Tagliate a triangolo le fette di... Continua »
Involtini di pollo ripieni in padella

Involtini di pollo ripieni in padella

Ingredienti per 4 persone Petto di pollo ripieno : 4 fette di petto di pollo 4 fette di prosciutto cotto 4 fette emmental , 2 uova Per la panatura Un mix di pane di grano duro raffermo di 2 giorni grattugiato, pecorino, aglio, origano, prezzemolo e sale, aggiungete un filo... Continua »