Ganache al cioccolato fondente

Ganache al cioccolato fondente

Ingredienti: – 400gr di cioccolato fondente – 250gr di panna da cucina Preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagno maria con la panna, mescolando continuamente con un cucchiaio. Fare attenzione che il cioccolato non si scaldi troppo. Se diventa troppo liquido, abbassare la fiamma o togliere il pentolino dal fuoco e... Continua »
Biancomangiare di mandorle

Biancomangiare di mandorle

Ingredienti un etto e mezzo di mandorle, 30-35 g di amido di grano, mezz’etto di zucchero semolato. Procedimento Tritate 125 grammi di mandorle. Intiepidite tre bicchieri d’acqua, aggiungetevi lo zucchero e l’amido e ammollatevi le mandorle tritate, spremendole. Ponete sul fuoco il composto e portate a ebollizione. Versate in stampi... Continua »