Tempo di preparazione:
55 minuti
Ingredienti per 6 persone
– 4 uova
– 200 g di zucchero
– 200 g di burro
– 1 bustina di vanillina (oppure i semi di 1 bacca di vaniglia)
– la scorza di 1 limone non trattato
– 200 g di farina
– 1 bustina di lievito per dolci
– 3 mele golden
– zucchero di canna qb
Sbattere le uova con lo zucchero e il burro morbido fino a che non diventa un composto bianco e spumoso. Unire la vanillina o la
vaniglia, la scorza di limone grattugiata, la farina e il lievito e amalgamare bene gli ingredienti.
Imburrare e infarinare una tortiera oppure foderarla con la carta
forno, quindi versare il composto. Sbucciare le mele, tagliarle a
spicchi e poi a fettine sottili. Infilare le fettine nell’impasto
facendole sprofondare. Farcire in questo modo tutta la torta e
spolverizzare con un cucchiaio di zucchero di canna. Cuocere in
forno a 180 °C per circa 40 minuti.
