vanillekipferl biscotti originali tedeschi

vanillekipferl biscotti originali tedeschi

I vanillekipferl biscotti originali tedeschi sono di origine tedesca e austriaca,l’impasto di essi contiene farina di mandorle ed essenza di vaniglia..2 ingredienti essenziali per questi dolcetti strepitosi

ingredienti

  • 60 di zucchero
  • 60 gr di burro morbido
  • 1 tuorlo
  • 60 gr farina di mandorle
  • 100 gr farina 00
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione dei vanillekipferl

Prendiamo una ciotola e all’interno amalgamiamo il burro precedentemente ammorbidito con lo zucchero, aggiungiamo i tuorli,l’essenza di vaniglia,e mescoliamo ancora fino a rendere il tutto omogeneo…..a questo punto uniamo la farina di mandole e la farina 00…lavoriamo il tutto fino al totale assorbimento delle farine (non lavoriamolo per troppo tempo cosi eviteremo di surriscaldare l’impasto. Formiamo un panetto avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare in frigo almeno 30 minuti.

vanillekipferl biscotti originali tedeschi

 

Intanto accendiamo il forno ,ricopriamo la teglia con la carta forno e trascorsi 30 minuti prendiamo l’impasto  formiamo dei cilindri di circa 1 cm di spessore e 5-6 cm lunghi….infornare a forno caldo a 180° per 10 minuti circa …in superficie non devono  dorarsi troppo altrimenti si seccano all’interno.

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Farli raffreddare e cospargerli di zucchero al velo

prova pure  

Biscottini aromatizzati al limone con Bimby–    Biscotti “le lune” dolce tipico Siciliano—        biscotti vetrati

BUON APPETITO!

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