Torta soffice alle albicocche e amaretti Bimby

Torta soffice alle albicocche e amaretti Bimby

Ci troviamo nella stagione perfetta per preparare la Torta soffice alle albicocche e amaretti Bimby, 

di albicocche c’e’ ne sono in abbondanza e spesso , essendo un frutto molto delicato ….che va a male dopo poco tempo….non sappiamo come consumarle….

vi propongo questa deliziosa torta per impiegarli

INGREDIENTI per Torta soffice alle albicocche e amaretti Bimby

  • 100 grammi di burro morbido
  • 120 grammi di zucchero semolato
  • 4 uova
  • una bustina di lievito per dolci
  • 200 grammi di farina 00
  • 250 grammi di yogurt intero bianco o al gusto di albicocca
  • 50 grammi di amaretti
  • 100 gr di fecola di patate
  • 8 /10 albicocche dolci e mature

INIZIAMO A PREPARARE LA NOSTRA  Torta soffice alle albicocche e amaretti Bimby

  1.    inserire nel boccale 50 gr di amaretti frulliamo 10 secondi velocita’ 7……mettiamo da parte.
  2. Montiamo i 4  albumi ,inserendo nel boccale la farfalla e azioniamo per 4 minuti velocita’ 4… mettiamoli da parte….
  3. Inseriamo  nel boccale 100 grammi di burro morbido e 120 grammi di zucchero semolato …amalgamiamo  per 1 minuto a 37° velocita’ 3
  4. Con le lame in movimento  a velocita’ 3,uniamo i tuorli
  5. Aggiungiamo 250 grammi di yogurt (io non me ne trovavo a casa e l’ho sostituito con 200 gr di latte  azioniamo 30 secondi velocita’ 6
  6. Uniamo i 200 gr di farina,100 gr di fecola di patate,una bustina di lievito e mescoliamo 30 secondi vel. 6
  7. In una ciotola  a parte,uniamo gli albumi ben montati a neve,tutto questo procedimento deve essere fatto con molta delicatezza poiche’ le chiare devono essere incorporate senza che si smontino.  Versiamo in uno stampo,imburrato  da 24 o 26 centimetri .
  8. Posizioniamo sopra le albicocche tagliate a metta private del nocciolo .Spargiamo la granella di amaretti sopra la frutta,ed inforniamo per 50 minuti  a 180 ° a forno preriscaldato .

TORTA SOFFICE ALLE ALBICOCCHE E AMARETTI BIMBY

TORTA SOFFICE ALLE ALBICOCCHE E AMARETTI BIMBY

 

TORTA SOFFICE ALLE ALBICOCCHE E AMARETTI BIMBY

TORTA SOFFICE ALLE ALBICOCCHE E AMARETTI BIMBY

Prova pure…..Ciambella autunno con fichi    ciambellone ripieno   La mia ciambella cioccolattosa super veloce Bimby

 

BUON APPETITO!!!

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