Torta soffice alle albicocche e amaretti Bimby
Ci troviamo nella stagione perfetta per preparare la Torta soffice alle albicocche e amaretti Bimby,
di albicocche c’e’ ne sono in abbondanza e spesso , essendo un frutto molto delicato ….che va a male dopo poco tempo….non sappiamo come consumarle….
vi propongo questa deliziosa torta per impiegarli
INGREDIENTI per Torta soffice alle albicocche e amaretti Bimby
- 100 grammi di burro morbido
- 120 grammi di zucchero semolato
- 4 uova
- una bustina di lievito per dolci
- 200 grammi di farina 00
- 250 grammi di yogurt intero bianco o al gusto di albicocca
- 50 grammi di amaretti
- 100 gr di fecola di patate
- 8 /10 albicocche dolci e mature
INIZIAMO A PREPARARE LA NOSTRA Torta soffice alle albicocche e amaretti Bimby
- inserire nel boccale 50 gr di amaretti frulliamo 10 secondi velocita’ 7……mettiamo da parte.
- Montiamo i 4 albumi ,inserendo nel boccale la farfalla e azioniamo per 4 minuti velocita’ 4… mettiamoli da parte….
- Inseriamo nel boccale 100 grammi di burro morbido e 120 grammi di zucchero semolato …amalgamiamo per 1 minuto a 37° velocita’ 3
- Con le lame in movimento a velocita’ 3,uniamo i tuorli
- Aggiungiamo 250 grammi di yogurt (io non me ne trovavo a casa e l’ho sostituito con 200 gr di latte azioniamo 30 secondi velocita’ 6
- Uniamo i 200 gr di farina,100 gr di fecola di patate,una bustina di lievito e mescoliamo 30 secondi vel. 6
- In una ciotola a parte,uniamo gli albumi ben montati a neve,tutto questo procedimento deve essere fatto con molta delicatezza poiche’ le chiare devono essere incorporate senza che si smontino. Versiamo in uno stampo,imburrato da 24 o 26 centimetri .
- Posizioniamo sopra le albicocche tagliate a metta private del nocciolo .Spargiamo la granella di amaretti sopra la frutta,ed inforniamo per 50 minuti a 180 ° a forno preriscaldato .
Prova pure…..Ciambella autunno con fichi ciambellone ripieno La mia ciambella cioccolattosa super veloce Bimby
BUON APPETITO!!!
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