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Torta di mele Bimby cotta nella pentola fornetto

La ricetta della Torta di mele Bimby cotta nella pentola fornetto e’semplicissima la cosa che la rende “speciale” e’ il fatto che si prepara in un secondo grazie alla tecnologia del Bimby,per poi essere cotta nella pentola fornetto rispettando le piu’ antiche tradizioni una cottura lenta sul nostro comunissimo fornello a gas, in una teglia di alluminio che gli conferisce quel delizioso sapore di …Altri tempi….. .

Per chi non conosce cosa e’ la pentola fornetto

La pentola fornetto è una teglia in alluminio di forma tonda,a ciambella ,comprende anche un coperchio con dei buchi .Viene usata, come una classica teglia,con la particolarità che, cucina sul fornello, sulla fiamma del gas

Questo particolare metodo di cottura permette di ottenere ciambelle morbide ,molto alte e soffici .Io utilizzio questa pentola soprattutto per cuocere dolci ma e’ ottima anche per cuocere veramente di tutto, dalle torte, ciambelle, focacce e pane, anche carne.Con la pentola fornetto io ho ritrovato i sapori delle ciambelle di un tempo …per non parlare un altro aspetto importante, il risparmio energetico perchè si cucina senza dover accendere il forno

Ingredienti per Torta di mele Bimby cotta nella pentola fornetto

3 mele tagliate a fettine
200 gr di zucchero
4 uova
300 gr di farina
un bicchiere di olio di semi (circa 180 gr)
un bicchierino di rum o altro liquore a piacere
una bustina lievito vanigliato o aggiungere la vaniglia
un pizzico di bicarbonato
acqua bollente,q.b. fino a raggiungere la densita’ giusta dell’impasto

Prepariamo la Torta di mele Bimby cotta nella pentola fornetto

Per prima cosa imburriamo e infariniamo la nostra pentola fornetto,quindi puliamo e tagliamo a fette le mele e mettiamole da parte spruzzando un po di succo di limone sopra per evitare che diventino nere.

Nel boccale del Bimby inseriamo le uova , lo zucchero,la farina, l’olio, il rum (tutti gli ingredienti tranne il lievito ,il pizzico di bicarbonato e l’acqua che aggiungeremo gradualmente) azioniamo 3 minuti velocita’ 4-5 ,al termine controlliamo la consistenza aggiungiamo l’acqua che occorre, azioniamo 1 minuto velocita’ 4 ,quando mancano gli ultimi 30 secondi aggiungiamo il lievito e bicarbonato mentre le lame sono in movimento.Trasferiamo il tutto il composto nella pentola fornetto livelliamo con un cucchiaio e affondiamo le fette di mele e copriamo con il suo coperchio.

Accendiamo il fornello del gas (io uso il medio) e posizioniamo la pentola sopra il suo apposito spargifiamma…... Attenzione a questo passaggio il gas deve essere aperto al massimo per 5 minuti esatti per poi essere sceso quasi al minimo per altri 55 minuti. Il coperchio non va mai tolto prima che siano trascorsi i 3/4 del tempo necessario alla cottura; per verificare che sia tutto a posto basterà infilare in cottura un lungo stecchino attraverso i forellini.