Torta coccomenta colata al cioccolato

Torta coccomenta colata al cioccolato

La Torta coccomenta colata al cioccolato  e’ un dolce d’ effetto,il suo interno di colore verde lo rende invitante e il fresco profumo  del cocco unito a quello della menta lo rende irresistibile,la colata di cioccolato che viene versata su di essa ne esalta tutti i sapori.

Ingredienti per preparare la Torta coccomenta colata al cioccolato

  • 300 gr di farina 00
  • 150 di zucchero
  • 150 gr sciroppo di menta
  • 70 gr farina di cocco
  • 250 gr di yogurt al cocco
  • 4 uova
  • 80 gr di burro morbido
  • 1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per preparare la colata di cioccolato

  • 60 gr di cacao amaro
  • 80 gr di burro
  • 50 gr di vino rosso (o se si vuole sostituire con il latte)
  • 100 gr di zucchero

Preparazione della  Torta coccomenta colata al cioccolato (utilizzando il Bimby)

Inserire nel boccale utilizzando  la farfalla le uova con lo zucchero, montare 5 minuti velocita’3, unire i restanti ingredienti ,lasciando per ultimo il lievito che lo incorporeremo alla fine di tutto azionando il Bimby 40 secondi vel.4.

Preparazione della  Torta coccomenta colata al cioccolato (senza Bimby)

Montare insieme le uova con lo zucchero fin quando si otterrà un composto gonfio e spumoso,pian piano unire il burro,lo yogurt, lo sciroppo di menta,la farina di cocco e quella 00 che avrete setacciato insieme al lievito amalgamare bene il tutto.

Versare l’impasto ottenuto in una teglia imburrata  di 24 cm di diametro circa, infornate a forno caldo 30/40 minuti a 180°.

Nel frattempo che la torta si cucina prepariamo la colatadi cioccolata ,operazione semplicissima,uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola adeguatamente capiente ,a questo punto sciogliamo tutto a bagno maria e lasciamo raffreddare.

Quando la torte’ cotta trasferite la torta su una griglia e farla raffreddare completamente,solo in questo momento potrete versare la colata di cioccolata.

BUON APPETITO!!!

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Torta coccomenta colata al cioccolato

Torta coccomenta colata al cioccolato (2)

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