Rotolo salato al profumo di finger lime

Rotolo salato al profumo di finger lime

Un antipasto super veloce e super buono…il Rotolo salato al profumo di finger lime

Io l’ho preparato la vigilia di natale…ma sicuramente lo ripeterò per capodanno visto il successo che ho avuto,ma anche perche’, la mia piccola piantina di finger lime per il primo anno di produzione mi ha regalato questi profumatissimi frutti…..o meglio agrumi!!!

Rotolo salato al profumo di finger lime

Ingredienti che ci servono

  • Una confezione di pancarrè a fette lunghe
  • 100 gr di salmone affumicato a fettine
  • 400 gr di formaggio spalmabile tipo philadelpia
  • qualche foglia di rucola tenera
  • un finger lime o limone caviale
  • un cucchiaio di pistacchio tritato
Prepariamo Rotolo salato al profumo di finger lime

Iniziamo con il disporre le fette di pancarre’ su un foglio di carta forno … quindi, sovrapponiamo le fette di 1 cm  dal lato  piu’ lungo , utilizzando il mattarello per schiacciarle  fin quando si formi una sola grande fetta.

Su  tutta la superficie spalmiamo uno strato  con abbondante di formaggio,

Quindi si  distribuiscono le fettine di salmone , la rucola ed infine i piccoli chicchi  di metta del nostro prezioso  finger lime .

Con l’aiuto del figlio di carta forno sottostante,si arrotola delicatamente il tutto facendogli assumere la forma di un rotolo.

Avvolgerlo bene all’interno della carta  e riporlo in frigo per almeno 2 ore.

Una volta trascorso il tempo di riposo ..togliere la carta e posizionarlo su un vassoio,tagliarne una fetta di 5 cm circa e posizionarla lateralmente allo stesso in modo da fargli assumere la forma del caratteristico tronchetto.

Ricoprire tutta la superficie di formaggio e con la forchetta disegna le rigature.

A questo punto lo possiamo decorare a nostro gusto…io l’ho cosparso un pizzico di pistacchio  ,chicchi e scorzette di finger lime  .

Prima di servire il nostro profumatissimo tronchetto ,toglierlo dal frigo una decina di minuti tagliare a fettine.

BUON APPETITO!!!

Rotolo salato al profumo di finger limeRotolo salato al profumo di finger lime

Rotolo salato al profumo di finger lime

se vi e’ piaciuta la mia ricetta seguitemi sulla mia pagina facebook polvere di stelle

 

CURIOSITA’ cosa e’ il finger lime

fonte

Il Finger Lime è un agrume che cresce nella zona costiera orientale subtropicale australiana. In Italia viene anche chiamato “Limone Caviale” o “Caviale di agrumi” e ciò perché la polpa è composta da tante vescicole sferiche, o a mezzo chicco di riso (come nel caso del faustrime o finger lime a polpa bianca) – cariche di succo – che lo fanno somigliare al caviale.

Il Finger Lime è considerato il “caviale vegano” per via della sua consistenza … Ma di che cosa sa?
Ogni varietà di finger lime ha caratteristiche differenti (sapore, colore, grandezza e profumo) l’una dall’altra. Il frutto che proponiamo maggiormente e che si abbina ad una moltitudine di piatti è l’ibrido a polpa bianca, poiché ha un gusto citrico, con delle note che richiamano il bergamotto, il pompelmo o il lime e spunti di pepe rosa. Inoltre, anche la buccia è molto aromatica e si presta decisamente ad essere grattugiata ad esempio sui piatti di pasta o nell’impasto dei dolci, conferendogli un gusto leggermente amarognolo.

Il Finger Lime è un agrume, porta quindi con sé tutte le proprietà degli agrumi “tradizionali”?
Non solo riporta le proprietà degli agrumi più noti ma, dalle analisi di laboratorio che abbiamo fatto eseguire su un nostro campione, risulta essere anche più ricco di vitamina C rispetto agli altri.

BUON APPETITO!!!

se vi e’ piaciuta la mia ricetta seguitemi sulla mia pagina facebook polvere di stelle

Share
Precedente Torta semplice alle noci Successivo Rotolo dolce di ricotta e copertura di ganasce