riso pere gorgonzola e polvere di noci

riso pere gorgonzola e polvere di noci

ingredienti

  • 300 gr di riso
  • 3 pere
  • 250 gr di gorgonzola (io preferisco quello dolce ma potete usare anche quello piccante)
  • 1/2 bicchiere di vini bianco
  • 50 gr di noci
  • 100 gr  di parmigiano
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1/2 cipolla
  • 5o gr di burro

preparazione del riso pere gorgonzola e polvere di noci

riso pere gorgonzola e polvere di noci
riso pere gorgonzola e polvere di noci

tritare finemente la cipolla, farla appassire qualche minuto con l’acqua e quindi aggiungere metta’del  burro, soffriggere qualche altro minuto  mettere il riso e far tostare ,bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco e gradualmente incorporare il brodo,quasi a fine cottura(7 minuti prima)incorporare le pere tagliate a cubetti il gorgonzola  il burro e il parmigiano,servire caldo e spolverizzarlo con la polvere di noci.(volendo si puo’ anche decorare con delle fettine di pera)

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polvere di stelle

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