Semplice e gustosissima, assolutamente da provare la Torta delizia al pistacchio.

Chiffon cake cocco e menta La ricetta della Chiffon cake cocco e menta è semplicissima fatta con ingredienti semplici, per prepararla servono pochi minuti ma e’ essenziale seguire attentamente  e scrupolosamente  le dosi e passaggi della preparazione della stessa. L’ingrediente segreto L’ingrediente segreto e’ il cremore di  tartaro – un sale dell’acido tartarico usato soprattutto in […]

Tiramisu’ alle fragole e cocco con uova pastorizzate Bimby La ricetta  del Tiramisu’ alle fragole e cocco con uova pastorizzate Bimby …il piacere di poter gustare un tiramisu’ con le uova senza aver paura di utilizzarle crude! Come tutti sappiamo e’ molto rischioso in cucina, utilizzare l’uovo crudo, ma e’ altrettanto vero che omettere o sostituire […]

Torta al gelato Oggi voglio proporvi la ricetta della torta al gelato per la base  SEGUITE QUESTA RICETTA Per preparare il gelato Ingredienti: 500 gr di panna fresca 500 gr di latte intero fresco 300 gr di zucchero 7 gr di neutro per gelati 100 gr di concentrato in pasta per aromatizzare il gelato (io […]

Zeppole di San Giuseppe Bimby Un dolce tipico che di solito si fa per la festa del papa’ sono le Zeppole di San Giuseppe Bimby. Semplici da preparare e adatti a tutti i gusti perche’ si possono farcire come si vuole. Io li ho farciti con della semplice crema di ricotta Questa e’ la mia […]

Biscotti cuor di mela Oggi vi propongo dei biscotti molto semplici ma buonissimi con un delizioso ripieno di mele,appunto …Biscotti cuor di mela Ingredienti per la pasta frolla 300 gr di farina 00 120 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo pizzico di sale Ingredienti per il ripieno di mele 2 mele possibilmente […]

Crostata morbida con stampo furbo Bimby La crostata morbida con stampo furbo Bimby  e’ una ricetta talmente semplice e veloce che bisogna provare assolutamente,per tastare la sua bonta’. Intanto e’ bene capire cosa e’ lo “stampo furbo” ,senza il quale non e’ possibile preparare in modo perfetto questa torta. lo “stampo furbo e’ questo    […]

CHEESECAKE DI FRAGOLE E CIOCCOLATO La  CHEESECAKE DI FRAGOLE E CIOCCOLATO una vera bonta’!!! Con l’arrivo della bella stagione,spesso non si ha la voglia di stare dietro i fornelli….. la ricetta che vi propongo …la CHEESECAKE DI FRAGOLE E CIOCCOLATO  e’ una squisita alternativa per gustare un dolce completamente preparato restando lontano da piastre e […]

chiffon cake al cioccolato profumato al rum Ecco un altra versione dello chiffon cake….chiffon cake al cioccolato profumato al rum La ricetta della Chiffon cake è semplicissima fatta con ingredienti semplici, per prepararla servono pochi minuti ma e’ essenziale seguire attentamente  e scrupolosamente  le dosi e passaggi della preparazione della stessa. L’ingrediente segreto e’ il cremore di  tartaro […]

La torta paradiso,un classico della pasticceria italiana…questa ricetta che vi propongo la tengo gelosamente custodita perche’ da un risultato eccellente….

Salmone schiticchioso Questa che vi voglio proporre oggi,e’ una ricetta “schiticchiosa” cosa vuol dire schiticchiosa ? ve lo spiego subito:  Lu schiticchiu è lu pastu liggeru cunzumatu speci rapidamenti duranti la jurnata tra li pasti principali o ‘n sustituzzioni d’unu di chissi. Lo schiticchio e’ il pasto leggero consumato  velocemente soprattutto durante la giornata tra […]

Uova fantasia INGREDIENTI 6 uova sode un barattolino di  cipolle in agrodolce un tubetto di maionese 2 scatolette di tonno (al naturale o sott’olio a piacere) qualche cappero una barbabietola un cucchiaio di aceto preparazione delle Uova fantasia :   far bollire 1 litro di acqua  con la barbabietola ,l’aceto . Tagliare  le uova a […]

la mie pesche dolci Ingredienti 400  gr di farina 00 150 gr di zucchero 100 gr di burro (a temperatura ambiente) 2 uova 1/2 bicchiere di vermut scorza di un limone grattug. 1 bustina di lievito per dolci alchermes (per bagnare i biscotti) zucchero semolato q.b. per rotolarvi i biscotti dopo averli bagnati con il […]

ingredienti per le polpettine croccanti con sesamo 500 gr di carne tritata prezzemolo 100 gr di mollica di pane rafferemo 1/2  bicchiere di latte 100 gr di parmigiano sale e pepe ingredienti per la panatura 150 gr di farina 00 1/2 bicchiere di acqua (meglio frizzante) 1 uovo 400 gr di sesamo tostato preparazione tagliare a […]

Aglio sottolio agli aromi l’aglio sottolio agli aromi  Oggi voglio spiegare come  e’ facile conservare l’aglio fresco sott’olio, Cosa ci serve: Ingredienti 1 kg di aglio novello 500 gr di aceto bianco 500 gr di acqua 1 cucchiaio di sale olio di oliva olio di arachidi o semi di mais  pepe in grani prezzemolo peperoncino […]

La ricetta dello gnocco fritto tipico romagnolo La ricetta dello gnocco fritto tipico romagnolo…da buona siciliana…ho fatto  un esperimento ! Mi piace molto sperimentare in  cucina o meglio mi piace provare cose nuove o diverse …perche’ in sicilia lo gnocco fritto non e’ un piatto molto conosciuto ma quando mi capita di essere in viaggio assaggio […]