Polenta ai 2 formaggi e spek

Polenta ai 2 formaggi e spek

ingredienti per la polenta  ai 2 formaggi e spek

  • 500 gr di farina gialla per polenta precotta
  • 2 lt di acqua
  • 1 cucchiaino di sale

igredienti per la salsa di condimento

  • 300 gr di taleggio
  • 200 gr di gorgonzola dolce (se vi piace potete utilizzare anche quello piccante la polenta risulterà’ piu’ saporita)
  • 50 gr di burro
  • 1/2 cipolla
  • 200 gr di speak

Istruzioni di cottura della Polenta ai 2 formaggi e spek:Salare e portare ad ebollizione l’acqua. Togliere l’acqua dal fuoco. Versare lentamente la polenta la farina rimescolando accuratamente per evitare la formazione di grumi. Rimettere sul fuoco e riportare ad ebollizione per qualche istante mescolando in continuazione. Servire. Per una polenta più o meno consistente variare la quantità di farina o di acqua.

Per 8 persone: utilizzare 2 litri d’acqua, 1 cucchiaino colmo di sale e 500 gr di farina    Per 4 persone: utilizzare 1 litro d’acqua, 1 cucchiaio raso di sale e 250 gr di farina.            Per 2 persone: utilizzare 3 bicchieri d’acqua, un cucchiaino di caffè per il sale, 1 bicchiere di farina.

preparazione dal condimento

far soffriggere con il burro la cipolla tagliata finemente,aggiungere lo speak tagliato a dadini far rosolare fin quando lo speak diventera’ ben abbrustolito.A questo punto incorporare i formaggi e farli fondere (se e’ necessario aggiungere un po’di latte per rendere la salsa nella consistenza giusta ad assere colata sulla polenta )

Servire la polenta calda e  in ogni piatto versare un po’ di salsa.

Polenta ai 2 formaggi e spek
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