Crea sito

Orecchiette con cime di rapa

Share

Orecchiette con cime di rapa

Le Orecchiette con cime di rapa… un primo piatto che per eccellenza  racchiude il sapore  e il profumo di una terra meravigliosa come la Puglia …

anche se sono siciliana ho voluto provare a riproporre il piatto ….che dire ..a me non dispiace affatto.

orecchiette con cime di rapa

Ingredienti per le orecchiette con cime di rapa per 4 persone

  • Un bel mazzetto di cime di rapa
  • 5 filetti di acciuga
  • 4 spicchi di aglio
  • orecchiette  300 gr
  • sale,olio,peperoncino q.b.

Preparazione

Prendiamo le cime di rape laviamole per bene e tagliamole a pezzetti

In una pentola con poca acqua ,facciamo bollire la verdura  per 7/8 minuti.

Scoliamola ,mettiamola da parte e conserviamo l’acqua di cottura.

In una padella capiente mettiamo l’olio ,gli spicchi di aglio e i filetti di acciuga ,il peperoncino,facciamo soffriggere

Quando avemmo  soffritto per bene ,aggiungiamo ad esso le cime di rapa scolate…

Amalgamiamo in tutto, togliamo gli spicchi di aglio.

Nella padella con tutto il composto  aggiungiamo 3-4 mestoli del brodo di cottura delle cime di rapa e le orecchiette.

Facciamo cuocere la pasta il tempo richiesto …se e’ necessario durante la cottura della pasta aggiungere altro brodo.

A cottura ultimata ,mettiamo nei piatti e servire ben calda.

ricetta orecchiette Orecchiette con cime di rapa Orecchiette con cime di rapa

CHI E’ POLVERE DI STELLE

Polvere di Stelle    Chi e’ polvere di stelle  E’ il mio  blog  di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!

La cucina ,con le sue mille sfaccettature, odori ,sapori,colori,suoni,consistenze !
Riunire ed amalgamare queste qualita’ e’ il mio scopo!!!!
Chi e' polvere di stelle

Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!

Tutte le mie ricette  sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.

 

Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog

Grazie !

N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!

SEGUIMI

Pagina facebook                   PolverediStelleincucina

Mio canale you tube              polvere di stelle

Share