Crea sito

NUCATOLI o RAMETTE biscotto tipico catanese

Share

NUCATOLI o RAMETTE biscotto tipico catanese

Questa e’ la ricetta oroginale dei NUCATOLI o RAMETTE biscotto tipico catanese, un dolce che appartiene alle tradizioni locali ,che viene preparato nel periodo “dei morti “

 

Quindi….iniziamo con gli Ingredienti

  • 1 kg di farina 00
  • 300 gr di zucchero
  • 100 gr di miele
  • 100 gr di cacao amaro
  • 50 gr di strutto  o burro  sciolto
  • vaniglia e cannella quanto basta
  • 15 gr di ammoniaca
  • 500 gr di  ZUCCATANUCATOLI o RAMETTE biscotto tipico catanese

 

A questo punto siamo pronti per assemblare tutti gli ingredienti….

Riunire tutti gli ingredienti e impastare con aggiunta di latte o acqua, fino ad ottenere un impasto denso ma non duro.Con un cucchiaio prelevare una piccola porzione e fare dei mucchietti sulla carta forno.Infornare per circa 30 minuti a 180°.

Una volta freddi , inserire con l’aiuto di una sacca da pasticcere  un po di zuccata all’interno del biscotto.

Quindi ricoprirli di cioccolata fusa e decorare a piacere …con zuccherini colorati,granella di pistacchio …..

Variante

Per chi non riesce a reperire  la zuccata …. la potete sostituire con CREMA di Pistacchio     CREMA di Nocciole tipo Nutella   Marmellata di pesche gialle

 

BUON APPETITO!!!

se vi e’ piaciuta la mia ricetta seguitemi sulla mia pagina facebook polvere di stelle

 

Share