Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero

Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero

La ricetta della Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero e’ una di quelle conserve insolite, ma proprio  per questo motivo mi piace “provare a preparare cose nuove ” dai gusti particolari.

Bene si …. da un esperimento e’ nata una marmellata ..forse piu’ corretto ..confettura ….strepitosa !!!!!

Provate per credere non ve ne pentirete!!!!!

Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero

Ingredienti per 2 vasetti di marmellata di zucca :
  • 1 kg di polpa di zucca gialla (nelle mie zone cucuzza meli )
  •  400 gr di zucchero (io ho usato lo zucchero bianco ma la prossima volta provero’ quello di canna)
  •  Scorza di un limone
  •  un po di zenzero fresco grattugiato (la quantita’ determinera’ un gusto piu’ o meno piccante)

 

                   Prepariamo la  Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero

Puliamo la zucca, tagliamola  a fette e poi a dadini o ancora piu’ veloce se avere un trita verdure possiamo usarlo.

Riponiamo la polpa pulita in un contenitore capiente, ricopriamo con lo zucchero, mescoliamo,

lasciamo macerare il tutto ,  per 3 -4 ore  (io lascio in frigo per una notte intera)

Mettiamo la polpa macerata con lo zucchero in una pentola capiente  e aggiungete lo zenzero e limone grattugiati finemente.
Mescolate il tutto, mettete sul fuoco,cuocere la marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero a fuoco moderato.

Far cuocere circa 30 minuti ,fin quando la polpa sara’ completamente cremosa .

Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero

Con un frullatore ad immersione frullare il tutto.

Completiamo la cottura per  qualche minuto,aiutiamoci con la prova del piattino per capire se la marmellata e’ pronta,quindi invasiamola marmellate ancora bollente nei barattoli precedentemente  sterilizzati, chiudete il tappo e capovolgeteli.

Avvolgiamo i barattoli in una coperta per mantenerli caldi per piu’ tempo possibile .

Etichettiamoli e conserviamoli in un luogo fresco,asciutto e preferibilmente lontani dalla luce .

Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero

 

BUON APPETITO!!!

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Chi e’ polvere di stelle

Polvere di Stelle    Chi e’ polvere di stelle  E’ il mio  blog  di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!

La cucina ,con le sue mille sfaccettature, odori ,sapori,colori,suoni,consistenze !
Riunire ed amalgamare queste qualita’ e’ il mio scopo!!!!
Chi e' polvere di stelle

Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!

Tutte le mie ricette  sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.

 

Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog

Grazie !

N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!

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