Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero
La ricetta della Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero e’ una di quelle conserve insolite, ma proprio per questo motivo mi piace “provare a preparare cose nuove ” dai gusti particolari.
Bene si …. da un esperimento e’ nata una marmellata ..forse piu’ corretto ..confettura ….strepitosa !!!!!
Provate per credere non ve ne pentirete!!!!!
Ingredienti per 2 vasetti di marmellata di zucca :
- 1 kg di polpa di zucca gialla (nelle mie zone cucuzza meli )
- 400 gr di zucchero (io ho usato lo zucchero bianco ma la prossima volta provero’ quello di canna)
- Scorza di un limone
- un po di zenzero fresco grattugiato (la quantita’ determinera’ un gusto piu’ o meno piccante)
Prepariamo la Marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero
Puliamo la zucca, tagliamola a fette e poi a dadini o ancora piu’ veloce se avere un trita verdure possiamo usarlo.
Riponiamo la polpa pulita in un contenitore capiente, ricopriamo con lo zucchero, mescoliamo,
lasciamo macerare il tutto , per 3 -4 ore (io lascio in frigo per una notte intera)
Mettiamo la polpa macerata con lo zucchero in una pentola capiente e aggiungete lo zenzero e limone grattugiati finemente.
Mescolate il tutto, mettete sul fuoco,cuocere la marmellata di zucca gialla speziata allo zenzero a fuoco moderato.
Far cuocere circa 30 minuti ,fin quando la polpa sara’ completamente cremosa .
Con un frullatore ad immersione frullare il tutto.
Completiamo la cottura per qualche minuto,aiutiamoci con la prova del piattino per capire se la marmellata e’ pronta,quindi invasiamola marmellate ancora bollente nei barattoli precedentemente sterilizzati, chiudete il tappo e capovolgeteli.
Avvolgiamo i barattoli in una coperta per mantenerli caldi per piu’ tempo possibile .
Etichettiamoli e conserviamoli in un luogo fresco,asciutto e preferibilmente lontani dalla luce .
BUON APPETITO!!!
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Chi e’ polvere di stelle
Polvere di Stelle Chi e’ polvere di stelle E’ il mio blog di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!
Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!
Tutte le mie ricette sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.
Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog
Grazie !
N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!
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