Le ricette dei miei amatissimi chiffon cake
In questa raccolta voglio racchiudere le ricette dei miei amatissimi chiffon cake
La ricetta per preparare lo chiffon cake è semplicissima .
E’ fatta con ingredienti semplici, per prepararla servono pochi minuti ma e’ essenziale seguire attentamente e scrupolosamente le dosi e passaggi della preparazione della stessa.
L’ingrediente segreto e’ il cremore di tartaro
– un sale dell’acido tartarico usato soprattutto in passato per dare leggerezza e sofficità ai dolci che aggiunto agli albumi montati a neve aumenta meravigliosamente la leggerezza e la morbidezza della chiffin cake …..
La ricetta originale,prevede l’utilizzo di acqua semplice a temperatura ambiente ,ma , può essere sostituita da succo d’arancia o altri agrumi filtrato, per ottenere così una chiffon cake all’arancia al limone al mandarino etc.
La chiffon cake è conosciuto anche come il ciambellone americano altissimo o torta fluffuosa…….
BUON APPETITO!!!
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Le ricette dei miei amatissimi chiffon cake
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