involtini di pollo con speck e funghi
Gli involtini di pollo con speck e funghi sono un ottimo secondo o da gustare durante una cena con tanti stuzzichini,semplici da preparare ed il risultato e’ semplicemente buonissimo.
Ingredienti per preparare gli involtini di pollo con speck e funghi
- 8 fettine di petto di pollo tagliate sottili e il piu’ possibile regolari
- 8 fettine di formaggio a scelta (io ho usato la fontina )
- 2 funghi Champion tagliati a fettine sottili
- 100 gr di speck tagliato a fette sottili
- pan grattato per panare
- 10 cucchiaiate di besciamella ai funghi
ingredienti per la pastella per la panatura molto croccante
- 150 gr circa di farina 00
- acqua q.b. ad ottenere la giusta densita’
- 2 uova
- pangrattato
Preparazione degli involtini
Iniziamo con lo stendere le fettine di pollo una volta appiattite per bene stendiamoci sopra una fettina di speck ,una di formaggio,1 cucchiaiata di besciamella ai funghi,qualche fettina di funghi Champion
….a questo punto iniziamo a rotolare il tutto,facendo attenzione a non far fuoriuscire gli ingredienti che dovranno stare perfettamente sigillati all’interno della fettina di carne,se occorre aiutatevi a fermare il tutto con degli stecchini di legno,che toglierete una volta cotto l’involtino.
Possiamo iniziare a preparare la pastella per panare gli involtini….. vi lascio il lik degli arancini siciliani dove e’ spiegato dettagliatamente come preparare una panatura perfetta e molto croccante!!!
Man mano che li avremmo passati nella pastella li “tufferemo” nel pan grattato.
Appena tutti gli involtini saranno tutti pronti,disponiamoli in una teglia da forno e versiamo sopra dell’olio d’oliva…inforniamo a forno caldo per circa 30 minuti a 190° .Servire caldissimi.
Un’alternativa alla cottura potrebbe essere quella di friggerli, si otterrà un risultato altrettanto buono !!!!!
BUON APPETITO!!!
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