Gnocchetti al ragù bianco

Gnocchetti al ragù bianco

Gli Gnocchetti al ragù bianco,un primo piatto semplice,veloce da preparare,leggero perche’ e’ totalmente privo di  grassi animali:Proprio un piatto “salutista”adatto a che vuole mangiare leggero ma non rinunciare al gusto,ricco di fibre in quanto contiene tantissime verdure.

Gnocchetti al ragù bianco

 

Ingredienti per gli Gnocchetti al ragù bianco

  • 6 zucchine
  • 4 carote
  • un pezzetto di  sedano
  • 6 fiori di zucchine
  • un mazzetto di asparagi
  • uno scalogno
  • 40 gr di olio d’oliva
  • 50 gr di vino bianco
  • sale e pepe q.b.
  • 100 gr di acqua
  • 250 gr di pasta ,io ho usato degli gnocchetti ma potete utilizzare il formato di pasta che piu’ vi piace.

Procedimento per preparare gli  Gnocchetti al ragù bianco  

Tagliamo a pezzettini le carote pulite,il sedano e lo scalogno.Ineriamo questa colorata e profumata “dadolata ” in una pentola in cui avremmo gia’ messo a scaldare l’olio d’oliva .Saltiamo il tutto fin quando le verdure si saranno appassite ,a questo punto inseriamo le altre verdure e spruzziamo con il vino bianco,facciamo insaporire il tutto aggiustiamo di sale e pepe,e aggiungiamo l’acqua,copriamo e facciamo cucinare il tutto per 20/30 minuti (il tempo dipende anche dalla varieta’ di verdure) A cottura ultimata incorporiamo il sugo agli gnocchetti e servire caldissimi!!!!!

Procedimento per preparare gli  Gnocchetti al ragù bianco    UTILIZZANDO IL BIMBY

Iniziamo con pulire gli asparagi togliendo la parte piu’ dura,tagliamoli a pezzetti …riponiamoli in un piatto, la stessa cosa fare con le zucchine e tagliamole a piccole rondelle e mettiamoli insieme agli asparagi, per ultimo tagliamo a pezzetti anche i fiori di zucca .

Nel boccale inseriamo le carote ben pulite e tagliate a tocchetti  lo scalogno tagliato a pezzi e il sedano.Facciamo andare 5 secondi vel 7 .Uniamo l’olio,cuciniamo a 100 gr  10 min vel 1.                                      A questo punto incorporiamo tutte le altre verdure, il vino l’acqua ,sale e pepe q.b.  Continuiamo  la cottura 20 minuti velocita 1 sempre temperatura 100. Se occorre, cuocere ancora per altri minuti, secondo il tipo di verdure.Con questo sugo ottenuto condiamo i nostri gnocchetti al ragu’ bianco!!!

Piccolo suggerimento le verdure che ho usato io possono  tranquillamente essere integrate con altre magari create degli abbinamenti  seguendo il vostro gusto !!!!

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